Gaufres de courgettes au four

Cela fait au moins douze fois que je refais cette recette, c’est la madeleine de Proust de mon petit garçon, on ne peut pas lui faire plus plaisir que de manger une « gaufe » ! Il était temps que je la publie afin de ne plus avoir à faire quinze fois l’aller-retour sur mon ordi pour voir la recette qui était fin prête depuis 3 mois, il ne manquait plus que les photos ! Voici de délicieuses gaufres parfaites pour un repas du soir et pour faire manger des légumes dans la joie et la bonne humeur, vite préparées, vite mangées ! La saveur du curry se marie parfaitement avec la courgette et relève ces gaufres toutes dorées et croustillantes.

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Velouté de butternut au curry

Après une version au four avec ma butternut gratinée au parmesan, je continue dans ma déclinaison de ma courge préférée avec ce velouté à la fois doux et relevé. J’ai été totalement conquise et je peux vous dire que mon petit loulou, qui s’invite souvent dans mon assiette le midi (en gros qui me pique tout ce que je mange !) a adoré aussi… il m’a non seulement sifflé ma portion, mais s’est ensuite enfilé un bib complet de velouté !

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Curry de porc au lait de coco

Je cherche toujours de nouvelles façons d’accommoder un rôti de porc pour obtenir une viande savoureuse et surtout pas sèche… Après le rôti de porc au lait, aux figues ou aux abricots et romarin, j’ai eu très envie de tester cette recette car je suis une grande fan de curry et de lait de coco. Accompagné de riz basmati, ce plat a fait le bonheur de nos papilles et a recueilli les « hum, c’est trop bon » enthousiastes de ma fille !

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Galettes de patate douce

N’ayant jamais goûté aux patates douces, cela faisait plusieurs fois que je lorgnais dessus en faisant mes courses, en me raisonnant pour ne pas céder à la tentation avant d’avoir une recette pour les utiliser… Mais bon, trop c’est trop, je ne pouvais plus résister plus longtemps et tant pis si ce n’était pas la pleine saison et si je n’avais aucune idée de comment les cuisiner, on verrait ça plus tard ! Sitôt rentrée, sitôt à fureter, et ces galettes croustillantes et moelleuses m’ont paru parfaites pour faire connaissance avec la patate douce… résultat : un succès, même auprès des sceptiques anti-nouveautés qui m’entourent !

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Lasagnes aux poireaux, poulet et curry


Je me suis récemment découvert une passion pour un légume pas forcément plébiscité par tout le monde, les enfants en particulier… le poireau ! En fondue , j’adore ça, si bien que l’autre jour, je n’ai pas hésité à en acheter 3 bottes d’un coup ! Pour les faire aussi apprécier à mes enfants, j’use et j’abuse des tartes salées, des crêpes galettes… alors pourquoi pas des lasagnes ! Ils adorent ça, c’est déjà moitié dans la poche. Personnellement, je m’en suis léché les babines, j’ai adoré, à refaire très très très vite ! Vive la saison du poireau !

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Poulet au curry, noix de cajou et lait de coco

Ce matin-là, j’étais en panne sèche d’idée pour le repas du midi… Et comme toujours quand je suis dans cet état d’esprit de vide culinaire, je pars sur une base qui plait toujours à la maison, du poulet et des pâtes fraîches ! Après, je me suis mise en quête d’une recette, et j’ai finalement fait une compile à ma façon… tout le monde a adoré !

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Rôti de porc au lait et tagliatelles au curry

Le rôti de porc est à mon goût une viande qui peut facilement devenir sèche. J’aime beaucoup la cuisiner en sucré-salé comme dans mon rôti de porc aux figues, mais cela faisait longtemps que je voulais essayer ce mode de cuisson au lait. Le rôti reste très moelleux, avec une sauce généreuse légèrement parfumée à l’ail, parfaite pour accompagner des tagliatelles fraîches au curry d’un beau jaune intense.

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