Rôti de porc au lait et tagliatelles au curry

Le rôti de porc est à mon goût une viande qui peut facilement devenir sèche. J’aime beaucoup la cuisiner en sucré-salé comme dans mon rôti de porc aux figues, mais cela faisait longtemps que je voulais essayer ce mode de cuisson au lait. Le rôti reste très moelleux, avec une sauce généreuse légèrement parfumée à l’ail, parfaite pour accompagner des tagliatelles fraîches au curry d’un beau jaune intense.

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Poulet pané aux cornflakes comme au KFC… mais en 10 fois meilleur !

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Le KFC et moi, ce n’est pas l’amour fou… À chaque fois que j’y vais (c’est-à-dire une fois par an à la demande de mon fils pour son anniversaire), c’est les pieds devant à l’idée de ce que je vais manger mais le sourire aux lèvres quand même pour lui faire plaisir ! Franchement, on est loin de l’extase culinaire, tout est tellement gras et même le poulet ne ressemble pas à un bon morceau de poulet de base ! Alors vous imaginez le plaisir que j’ai pris à entrer sur le ring pour faire un duel poulet KFC / poulet pané maison avec comme seul juges mes enfants… et là, victoire, j’ai gagné le match !

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Crevettes à la sauce Sakari

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Après avoir abandonné le blog pour profiter d’un WE prolongé en amoureux sous le soleil du pays cathare (mais que le soleil il faut bien le dire, le maillot de bain n’était pas de mise mais plutôt la doudoune !!) gagné grâce à ma recette de tartare de courgettes et crevettes au melon l’été dernier, me revoilà de retour avec un plat préparé à la vitesse de l’éclair, aux accents méditerranéens qui fleurent bon le soleil… Deux ingrédients et hop, le tour est joué ! Des crevettes marinées et grillées dans une délicieuse sauce au curry… le plus long, c’est de faire cuire le riz pour les accompagner !

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Galette de poireaux et poulet au curry

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Mon mari et moi sommes fans de galettes de sarrasin depuis notre rencontre (je dois avoir des origines bretonnes cachées, mais si c’est le cas, c’est resté à l’état de secret de famille !!) Il n’y a pas un seul voyage que nous ayons fait, en France ou à l’étranger, où nous n’avons pas cherché une bonne crêperie bretonnne… ce qui s’est parfois soldé par une bonne dose de déception, parce qu’une bonne crêperie bretonne à la Réunion ou en Italie, ça ne court pas les rues quand même !! Bref, depuis que j’ai mon billig et des enfants, à défaut de les déguster aux quatre coins de la planète, j’essaie de les reproduire à la maison ! Cette variante au poulet, poireaux et curry est l’une de mes préférées, avec la galette montagnarde et la galette hawaïenne.

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Cuisse de poulet à l’orange et au curry

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À la suite de la 6ème édition de Passe-plats entre amis, j’avais une furieuse envie d’oranges à toutes les sauces, allez savoir pourquoi ! Peut-être la conséquence de toutes les belles recettes que j’avais vues autour du thème des agrumes… et l’envie d’utiliser le filet d’oranges que je m’étais empressée d’aller acheter ! Bref, après plusieurs tests sucrés, j’avais envie d’un plat salé et j’ai jeté mon dévolu sur cette recette de cuisses de poulet à l’orange et au curry, un peu adaptée à ma sauce… Un régal, le plat n’a pas fait un pli !

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Raviolis frais au poulet sauce curry

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Bon… on ne va pas dire que faire des raviolis maison, c’est l’affaire de quelques minutes, et hop ! Non, ce serait mentir… Il faut prendre son courage à deux mains, et n’oublier SURTOUT aucune étape de « farinage » sous peine de crise de nerf ! Mais le résultat, une fois dans l’assiette, en vaut vraiment la peine, un vrai délice !

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Tarte rustique à la ricotta, poireaux et chorizo

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Un pot de ricotta à utiliser d’urgence dans le frigo… une envie irrésistible de réaliser ma première tarte rustique… quelques idées glanées sur le net… et voilà, ma tarte rustique à la ricotta, aux poireaux et au chorizo a vu le jour ! J’adore cette présentation qui me faisait de l’œil depuis longtemps, à la voir fleurir partout sur la blogosphère, alors je me suis lancée, en version rustique mais quand même un peu « rangée », on ne se change pas ! On s’est régalé, rien d’autre à ajouter !

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