Petits moelleux aux carottes et aux courgettes

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Je suis une maman, et qui dit enfants dit creusage de méninges pour leur faire des repas équilibrés sur lesquels ils ne rechigneront pas ! Cette recette est parfaite pour faire manger un max de légumes aux enfants sans en avoir l’air ! Rapides à préparer, savoureux et parfumés avec des épices, avec une texture à mi-chemin entre le cake et le flan, ces petits moelleux ont été avalés en moins de temps qu’il ne faut pour le dire !

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Empanadas de pino du Chili

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Bloguer, c’est pour moi l’occasion de partager bien sûr, mais aussi de faire de belles rencontres… Je ne suis pas présente sur la blogosphère depuis très longtemps, mais je suis heureuse d’avoir pu découvrir de magnifiques blogs et surtout de belles personnes. Sophie pour moi en fait partie. Sur son blog La tendresse en cuisine, elle a décidé il y a maintenant plus de 7 mois de se lancer un défi hors du commun, Cuisiner pour la paix, qui consiste à rendre hommage à tous les pays du monde en célébrant avec eux leur fête nationale à l’aide d’une recette locale. Lorsque j’ai découvert cette initiative, je me suis tout de suite dit que je voulais participer à cette généreuse et courageuse initiative. Voici donc mes empanadas de pino d’après la recette de mon amie chilienne pour célébrer aujourd’hui la fête nationale du Chili !
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