Cookie géant

Ce que j’adore dans les cookies, c’est lorsqu’ils sont bien croustillants dehors et bien moelleux dedans. Avec ce cookie en format géant, c’est exactement ce que vous aurez, avec le plaisir de partager en plus… J’ai trouvé le concept plutôt sympa et le résultat plus qu’addictif, malheureusement… ou pas !

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Cookies coco-choco

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Parfois, ma fille prend un livre de cuisine qu’une copine lui a offert à un anniversaire et me demande d’un air résolu d’essayer l’une des recettes… Je ne vais pas dire non, bien sûr, mais jamais sans avoir soigneusement relu les ingrédients et le mode de préparation indiqué, car croyez-moi, c’est assez ahurissant ce qu’ils peuvent mettre dans les livres pour enfants comme recettes hyper sucrées, dont l’image ne ressemble parfois pas du tout au résultat obtenu avec nos petites mimines ! De quoi décourager les petits chefs en herbe, et ça, ça m’énerve ! Nous avons réalisé ces cookies par deux fois, en diminuant drastiquement la quantité de sucre au 2ème essai car le sucre emportait tout sur son passage, noix de coco et chocolat compris ! Voici donc les cookies coco-choco de ma fille Eléa dans leur version finale… délicieux !

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Cookies craquelés aux trois chocolats

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Vous vous rappelez de mes Brownie cookies pur chocolat ? Non ? Alors, foncez les essayer, c’est un pur bonheur pour les fondus de chocolat comme moi ! Ces cookies craquelés ont une texture fondante qui s’en rapproche, très croustillants à l’extérieur, un peu comme des macarons, et avec des pépites de toutes les couleurs pour ménager la surprise à la dégustation ! Encore plus rapides à réaliser, ils sont l’allié parfait de la cuisinière pressée en panne d’inspiration pour le goûter !

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Cookies au beurre de cacahuète

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Mon fils est revenu de son voyage scolaire en Allemagne avec un produit des plus typiques dans sa valise… du beurre de cacahuète !!! Il semble qu’il n’ait mangé que cela le matin dans sa famille d’accueil en l’absence de Nutella sur la table du petit déjeuner, et ils lui en ont offert deux pots en repartant, peut-être pour être sûrs qu’il survive aux 12 h de bus du retour ! Il a survécu bien entendu, et les deux pots avec lui… je n’avais absolument jamais acheté ni goûté de beurre de cacahuète, je me suis donc retrouvée devant ces pots à me demander ce que j’allais bien pouvoir en faire (car son amour du beurre de cacahuète s’est arrêté en retrouvant le Mamoutella !) Pour commencer, je me suis lancée dans cette recette de cookies dont le parfum s’est répandu dans toute la maison et a persisté pendant plusieurs heures, un vrai délice !

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Cookies à la purée d’amande

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Je suis dans ma période cookies qui sortent de l’ordinaire… Bon, c’est vrai que j’y suis un peu obligée, les seuls biscuits (ou presque…) que j’arrive à faire avec un seul bras, ce sont les cookies ! Pas de pâte à étaler, on met tout dans le robot et c’est lui qui travaille, il n’y a ensuite plus qu’à faire des petites boules et à enfourner, le rêve ! Alors après les cookies au beurre de coco et les cookies au citron, voici les cookies à la purée d’amande. Des cookies sans une once de beurre, c’est quand même magique… avec un délicieux petit goût d’amande en prime, ce qui n’est pas négligeable !

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Cookies au citron

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Je n’aurai pas tenu longtemps loin de mes fourneaux… Un seul bras ou pas, je n’allais tout de même pas renoncer à faire de nouveaux tests culinaires ! Même si les gâteaux de grands chefs devront attendre un peu, des cookies me semblaient à ma portée… Et c’est tout naturellement mon grand ami le citron qui m’a accompagné dans mes débuts de « manchote » en cuisine ! Lorsque j’ai vu cette recette sans œuf qui promettait des biscuits parfumés, croustillants et sablés, j’ai foncé tête baissée et je n’ai pas regretté, tout le monde a validé !

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Cookies au beurre de coco et pépites de chocolat

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C’est mon mari qui est content en ce moment !! Je ne cuisinais plus la noix de coco depuis longtemps car il déteste ça, et là, allez savoir pourquoi, j’en ai une folle envie ! Mon blog manquait de recettes à la noix de coco, et je suis en train de corriger le tir ! Après les shortbreads au beurre de coco, les tartelettes citron sur croustillant coco, les coralises et dernièrement les bounty maison, voici des cookies fondants à la saveur subtile de coco, très gourmands avec leurs pépites de chocolat. La noix de coco ne concurrence pas encore le citron, mais elle progresse !!

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