Endives gratinées à l’italienne

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Autant vous dire que pour cette recette, vous ne devrez vous fier qu’à mon avis ! À la maison, je suis la seule à apprécier les endives… Pour mon mari, c’est « même pas en rêve » : lorsque je fais des endives au jambon, il mange des roulés de riz au jambon… Pour mes enfants, c’est « même pas sous la torture », et pourtant j’ai essayé (non, je rigole !) Par contre, les endives à l’eau, très peu pour moi ! Il faut qu’elles soient caramélisées comme dans mes cannelloni ou gratinées comme ici.

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Gratin de pommes de terre napolitain… ou presque

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Il y a des recettes que vous réalisez sans attendre et ce gratin de pommes de terre en fait partie ! Sitôt vue, sitôt dégustée ! J’avais pratiquement tout en stock, il n’y avait plus qu’à passer derrière les fourneaux et à se régaler ! Ce « gattò di patate » est une recette traditionnelle napolitaine, et même francisée par mes petites adaptations qui s’éloignent un peu de la recette originale, nous nous sommes régalés avec ce plat à mi-chemin entre le gratin et le soufflé qui se coupe comme un gâteau et dégouline de fromage !

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Rolls de pommes de terre en écailles

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La pomme de terre, j’en ai mangé à tous les repas ou presque quand j’étais petite, la plupart du temps sautées à la poêle, un incontournable de la table familiale ! Alors maintenant que je suis aux fourneaux, la pomme de terre tous les jours, c’est terminé mais quand j’en fais, j’ai envie de varier un peu les plaisirs ! Voici des rolls de pommes de terre fourrés au jambon et au fromage, de quoi épater la galerie quand vous les amènerez sur la table !

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Gratin de pommes de terre à l’ail et au gorgonzola

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À mon retour de vacances, mes enfants étant restés une semaine en vacances chez leurs grands-parents, je me suis retrouvée seule à midi avec moi-même… Alors, pas question de me lamenter devant mon assiette, j’ai plutôt saisi cette occasion rêvée de cuisiner un ingrédient que je suis la seule à apprécier : le gorgonzola !! Dès les premières courses pour recharger le frigo, j’ai jeté mon dévolu sur le premier morceau venu et j’ai filé en cuisine pour réaliser ce gratin qui m’est totalement interdit le reste de l’année ! Une petite variation du gratin dauphinois à la mode italienne !

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