Gâteau renversé aux courgettes, chèvre et tomates séchées

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L’été, c’est la pleine saison des courgettes, j’en ai toujours plein mon frigo ! C’est l’un de mes légumes phares et les recettes à base de courgettes sont déjà nombreuses sur mon blog : gratin de courgettes et pommes de terre à la ricotta, gâteau invisible, cake aux courgettes… pour ne citer qu’elles ! Je me suis cette fois-ci laissée tenter par cette version à la mode tatin, parfumée au chèvre, aux tomates séchées et aux épices à Colombo. À déguster tiède ou froid, selon l’envie…

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Colombo de poulet au beurre de cacahuète

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Je suis toujours dans mon trip « Comment diable vais-je utiliser mon beurre de cacahuète tout droit revenu d’Allemagne ? » et après un premier test sucré très concluant avec des cookies, je me suis lancée dans une version salée qui me faisait de l’œil depuis longtemps mais que j’avais mise de côté car je n’avais jamais de beurre de cacahuète à la maison. C’était l’occasion rêvée de goûter ce colombo de poulet à la sauce absolument délicieuse que j’ai bien eu du mal à préserver de ma gourmandise ! Mais bon, il faut toujours goûter son plat, c’est une règle absolue en cuisine, il fallait bien que je me dévoue !!

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