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Archives de Tag: cocotte

29Nov2014

Brioches parisiennes garnies

Posté dans Brioches & Co par mamouandco

Brioches_parisiennes

Une version salée individuelle de la brioche Butchy, parfaite pour un repas du soir. Elles peuvent être garnies comme des bouchées à la reine, ou avec de la crème et un œuf cocotte, ma version préférée…

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Brioche, Butchy, cocotte, crème, parisienne, œuf 2 Commentaires

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Gâteau de crêpes façon tarte au citron meringuée
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Gâteau de pommes de terre et petits légumes à l’italienne
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Compote pommes/bananes à la vanille et fève tonka
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Eblysotto
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Fondant au chocolat, abricots et ricotta (sans gluten)
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Pain de thon express à l'estragon
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Salade de gnocchi en sucré-salé
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Gnocchi vanille/fève tonka
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Brochettes de poulet aux abricots frais et au thym
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Cake aux courgettes, chèvre frais et noix du Brésil
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Brioche aux pralines façon chinois
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Cake pops anti-gaspi au caramel beurre salé
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Cake à la ricotta, herbes fraîches et huile de pistache
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Pralines rouges
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Soleil feuilleté au caviar d’aubergine et chèvre frais
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Gâteau ultra-moelleux à la ricotta et au citron
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Pesto de fanes de radis
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Aubergines vinaigrette à l’italienne
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Sablés cœur bicolores aux amandes pour Maman
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Colombo de poulet au beurre de cacahuète
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Croustilles aux amandes
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Poêlée de blettes caramélisées
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Poulet pané aux cornflakes comme au KFC… mais en 10 fois meilleur !
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Glace au praliné
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Crevettes à la sauce Sakari
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Brioche express en 5 min chrono
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Blettes à la niçoise
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Tarte rosace aux pommes et crème d’amandes
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Sorbet aux fraises
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Samoussa à la normande
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« Cailloux » à la purée d’amande et fève tonka
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Aiguillettes de poulet aux tomates séchées
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Quiche à l’oseille
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Cookies au beurre de cacahuète
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Velouté de queues d’asperges
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Brownie sans beurre à la compote de pommes
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Galette de poireaux et poulet au curry
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Gnocchi verdi, crème d’épinards au parmesan
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Sablés aux carambar
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Cake aux carambar
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Carambar maison
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Cuisse de poulet à l’orange et au curry
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Financiers au citron
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Gratin de macaroni crousti-moelleux
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Cookies à la purée d’amande
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Gratin de blettes, pommes de terre et raclette
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Flan parisien sans pâte de Christophe Michalak
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Endives forestières à la sauce moutarde et pâtes fraîches complètes
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Jacket potatoes comme à la montagne
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Crinkles au chocolat
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Cannelloni maison aux épinards, saumon fumé et mascarpone
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Cookies au citron
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Pizza marguerite
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Granola maison
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Gnocchis aux petits pois, jambon fumé et sauge
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Cookies au beurre de coco et pépites de chocolat
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Gâteau au citron extra-moelleux
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Endives gratinées à l’italienne
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Galette hawaïenne
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Moelleux chocolat au coeur coulant
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Vol-au-vent de cabillaud au pesto rosso
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Bounty maison
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Blanquette de boudin blanc
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Gâteau au chocolat de Metz
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Egg boat à la savoyarde
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Gnocchi à la châtaigne et au foie gras
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Crème caramel à la vanille
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Gnocchi à la châtaigne
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Gâteau marbré de Christophe Felder
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Soleil feuilleté à l’italienne
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Éclair framboise et sa lemon touch
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Käsespätzle ou spätzle au fromage
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Fondant blanc pâtissier
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Gnocchis poêlés à la courge butternut et au jambon fumé
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Éclairs de mes rêves
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Spätzle
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Pommes de terre farcies aux tomates séchées et aux olives noires
Pommes de terre farcies aux tomates séchées et aux olives noires
Tea time de Mamou & Co
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Tagliatelles vertes aux champignons et au porto
Tagliatelles vertes aux champignons et au porto
Galettes des rois au citron
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Tatin de pommes au boudin blanc et au curry
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Rose des sables « Nounette » au praliné
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Brioches à la banane et au chocolat
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One pan pasta aux courgettes et tomates séchées
One pan pasta aux courgettes et tomates séchées
omelette gourmande du Sud Ouest_2
Boursin au poivre maison
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Velouté aux oignons et croûtons au gorgonzola
Velouté aux oignons et croûtons au gorgonzola
Ravioli au foie gras et pommes confites
Ravioli au foie gras et pommes confites
Marque-place à croquer
Marque-place à croquer
Bucatini roses aux sardines
Bucatini roses aux sardines
Pâte d’amande maison
Pâte d’amande maison
Pizza soleil
Pizza soleil
Weihnachtsplätzchen à la pâte de spéculoos
Weihnachtsplätzchen à la pâte de spéculoos
Gnocchi de potimarron au parmesan et à la sauge
Gnocchi de potimarron au parmesan et à la sauge
Sapin de saucisses feuilletées
Sapin de saucisses feuilletées
Macaroni maison au saumon fumé et tomates séchées
Macaroni maison au saumon fumé et tomates séchées
Pain sans pétrissage en 5 minutes par jour
Pain sans pétrissage en 5 minutes par jour
Sablés léopard
Sablés léopard
Tarte aux poires, gorgonzola et feuilles de blettes
Tarte aux poires, gorgonzola et feuilles de blettes
Petits cakes ardéchois fourrés à la crème de châtaigne
Petits cakes ardéchois fourrés à la crème de châtaigne
Pizza roulée au pesto rosso
Pizza roulée au pesto rosso
Caramel snaps
Caramel snaps
Porc au caramel et à l’ananas
Porc au caramel et à l’ananas
Petits moelleux aux carottes et aux courgettes
Petits moelleux aux carottes et aux courgettes
Duo de tartines au fromage de brebis
Duo de tartines au fromage de brebis
Crevettes piquantes aux pois chiches
Crevettes piquantes aux pois chiches
Boule de foie gras, gelée de Sauternes et brunoise de poires
Boule de foie gras, gelée de Sauternes et brunoise de poires
Mousse au chocolat sans oeufs
Mousse au chocolat sans oeufs
Fusilli maison au piment d’Espelette et sauce basque
Fusilli maison au piment d’Espelette et sauce basque
Pâte de coings
Pâte de coings
Gnocchi express en 30 min chrono !
Gnocchi express en 30 min chrono !
Feuilles de brick au thon et à l’œuf
Feuilles de brick au thon et à l’œuf
Îles flottantes au citron sur nid de caramel
Îles flottantes au citron sur nid de caramel
Gelée de coings à la vanille
Gelée de coings à la vanille
Sirop de framboises
Sirop de framboises
Gnocchi au gorgonzola, poires et noix caramélisées
Gnocchi au gorgonzola, poires et noix caramélisées
Roulé léopard
Roulé léopard
Gros macaroni maison, sauce au poulet et au pesto
Gros macaroni maison, sauce au poulet et au pesto
« Abricotier » à la pistache revisité
« Abricotier » à la pistache revisité
Tresse feuilletée à la parisienne
Tresse feuilletée à la parisienne
Pâte à sucre maison
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Gâteau invisible courgettes-pommes de terre à l’indienne
Gâteau invisible courgettes-pommes de terre à l’indienne
Gâteau chocolat noisette aux blancs d’oeufs
Gâteau chocolat noisette aux blancs d’oeufs
Rigatoni maison façon pissaladière
Rigatoni maison façon pissaladière
Cookies fourrés à la pâte à tartiner
Cookies fourrés à la pâte à tartiner
Brandade de cabillaud au potiron
Brandade de cabillaud au potiron
Foie gras façon opéra et aumônière de figues
Foie gras façon opéra et aumônière de figues
Confit de figues/oignons au vinaigre balsamique
Confit de figues/oignons au vinaigre balsamique
Pâté aux pommes
Pâté aux pommes
Baguettes express en 1 h 30 top chrono !
Baguettes express en 1 h 30 top chrono !
Schichttorte
Schichttorte
Pissardinière
Pissardinière
Millefeuille soleil aux agrumes
Millefeuille soleil aux agrumes
Fromage frais aux tomates séchées et noix de pécan
Fromage frais aux tomates séchées et noix de pécan
Glace à la châtaigne
Glace à la châtaigne
Crème de châtaignes
Crème de châtaignes
Gratin de coquillettes aux légumes façon crumble
Gratin de coquillettes aux légumes façon crumble
Tarte au chocolat revisitée en sucette acidulée
Tarte au chocolat revisitée en sucette acidulée
gnocchi basques_4
Pizza blanche au saumon fumé
Pizza blanche au saumon fumé
Tarte à l'oignon, à la moutarde et au gruyère
Tarte à l’oignon, à la moutarde et au gruyère
Shortbreads au beurre de coco en coque de chocolat
Shortbreads au beurre de coco en coque de chocolat
Zebra cake, le retour... en version plus light !
Zebra cake, le retour… en version plus light !
Parmentier de poulet Tikka Masala en cassolettes
Parmentier de poulet Tikka Masala en cassolettes
Pizza spirale
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Petits pains plats aux fines herbes (flatbreads de Jamie Oliver)
Petits pains plats aux fines herbes (flatbreads de Jamie Oliver)
Tatin de carottes à l'orientale
Tatin de carottes à l’orientale
Tartelettes citron sur croustillant coco
Tartelettes citron sur croustillant coco
Guimauves à l'agar-agar
Guimauves à l’agar-agar
Quetschekuschen (tarte streusel aux quetsches)
Quetschekuschen (tarte streusel aux quetsches)
Mayonnaise
Mayonnaise
Samoussas épicés aux légumes
Samoussas épicés aux légumes
Brioches celtes
Brioches celtes
Émincé de poulet aux quetsches et au porto
Émincé de poulet aux quetsches et au porto
Émincé de poulet à la crème et pâtes au cacao
Émincé de poulet à la crème et pâtes au cacao
Croque-röstis au chèvre frais et jambon fumé
Croque-röstis au chèvre frais et jambon fumé
Cake aux blettes et au curry
Cake aux blettes et au curry
Gratin de courgettes et pommes de terre à la ricotta
Gratin de courgettes et pommes de terre à la ricotta
Tortilla de courgettes à la menthe
Tortilla de courgettes à la menthe
Poulet sauté aux courgettes et noix de cajou
Poulet sauté aux courgettes et noix de cajou
Tagliatelles fraîches au pesto de courgettes et bacon croustillant
Tagliatelles fraîches au pesto de courgettes et bacon croustillant
gâteau courgettes poulet_4
Mimousse cake (moelleux aux spéculoos)
Mimousse cake (moelleux aux spéculoos)
Gratin de pommes de terre napolitain
Gratin de pommes de terre napolitain
Cake croque
Cake croque
Pain de mie à croque-monsieur
Pain de mie à croque-monsieur
Moelleux aux pommes et caramel beurre salé
Moelleux aux pommes et caramel beurre salé
Rolls de pommes de terre en écailles
Rolls de pommes de terre en écailles
Empanadas de pino du Chili
Empanadas de pino du Chili
Boule auvergnate
Boule auvergnate
Nuggets de poulet sauce aigre-douce
Nuggets de poulet sauce aigre-douce
Financiers tigrés cœur chocolat/caramel
Financiers tigrés cœur chocolat/caramel
Gratin de pâtes farcies maison
Gratin de pâtes farcies maison
Cake ultime au citron
Cake ultime au citron
Crumble de tomates et courgettes aux noisettes
Crumble de tomates et courgettes aux noisettes
One pan pasta tutta verde
One pan pasta tutta verde
Pains au chocolat
Pains au chocolat
Carottes glacées aux épices
Carottes glacées aux épices
Brioche perdue à l'antillaise
Brioche perdue à l’antillaise
Pizzette aux figues et gorgonzola
Pizzette aux figues et gorgonzola
Cookies aux flocons d'avoine
Cookies aux flocons d’avoine
tarte au pesto et aux tomates cerises_4
Raviolis frais maison au saumon fumé et pesto
Raviolis frais maison au saumon fumé et pesto
Pesto rosso
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Gâteau chocolat au mascarpone de Cyril Lignac
Gâteau chocolat au mascarpone de Cyril Lignac
Gratin de courgettes à la crème et à l'ail
Gratin de courgettes à la crème et à l’ail
Pizza couronne feuilletée
Pizza couronne feuilletée
Sauce tomate crémeuse à la ricotta
Sauce tomate crémeuse à la ricotta
Brochettes créoles
Brochettes créoles
Aubergines gratinées au pesto
Aubergines gratinées au pesto
Glace à la pistache
Glace à la pistache
Quiche aux sardines et aux tomates cerises rôties
Quiche aux sardines et aux tomates cerises rôties
Tartelettes de mûres et crème chiboust à la bretonne
Tartelettes de mûres et crème chiboust à la bretonne
Cake aux courgettes façon tatin
Cake aux courgettes façon tatin
Tomates séchées confites à l'huile
Tomates séchées confites à l’huile
Clafoutis aux amandes et aux mûres
Clafoutis aux amandes et aux mûres
Tarte fine aux abricots et à la crème de pistache
Tarte fine aux abricots et à la crème de pistache
Aiguillettes de poulet marinées au barbecue solaire
Aiguillettes de poulet marinées au barbecue solaire
Estézarguienne ou Tropézienne à ma façon
Estézarguienne ou Tropézienne à ma façon
Carpaccio de melon, chèvre et chips de courgettes
Carpaccio de melon, chèvre et chips de courgettes
Tartine au caviar d'aubergines et figues rôties
Tartine au caviar d’aubergines et figues rôties
Sirop de mûre « anti-gaspi »
Sirop de mûre « anti-gaspi »
Pesto de persil
Pesto de persil
Pâte de pistache de Pierre Hermé
Pâte de pistache de Pierre Hermé
Tarte fine aux champignons et au gorgonzola
Tarte fine aux champignons et au gorgonzola
Confiture de mûres sauvages sans pépins
Confiture de mûres sauvages sans pépins
Gratin de pommes de terre à l'ail et au gorgonzola
Gratin de pommes de terre à l’ail et au gorgonzola
Fondant chocolat aux courgettes (sans beurre et sans gluten)
Fondant chocolat aux courgettes (sans beurre et sans gluten)
Roulé de pommes de terre au jambon
Roulé de pommes de terre au jambon
Confiture d'abricots au romarin
Confiture d’abricots au romarin
Salade de pommes de terre aux accents marocains
Salade de pommes de terre aux accents marocains
Crumble express à l'abricot et au romarin
Crumble express à l’abricot et au romarin
Tartare de crevettes et courgettes au melon
Tartare de crevettes et courgettes au melon
Glace chocolat noir aux noix de pécan caramélisées
Glace chocolat noir aux noix de pécan caramélisées
Cake aux carottes
Cake aux carottes
Palets bretons
Palets bretons
Pesto de basilic aux amandes
Pesto de basilic aux amandes
Rouleaux de lasagnes au pesto
Rouleaux de lasagnes au pesto
Sorbet à l'abricot
Sorbet à l’abricot
Tatin de tomates au vinaigre balsamique
Tatin de tomates au vinaigre balsamique
Tarte spirale bicolore
Tarte spirale bicolore
Pad thaï au saumon
Pad thaï au saumon
Tiramisu "Némo" aux abricots et au citron vert
Tiramisu « Némo » aux abricots et au citron vert
Tarte rustique à la ricotta, poireaux et chorizo
Tarte rustique à la ricotta, poireaux et chorizo
Poulet korma aux petits légumes
Poulet korma aux petits légumes
glace au caramel beurre salé
glace au caramel beurre salé
confiture de bananes à la vanille et au rhum
confiture de bananes à la vanille et au rhum
Quiche aux courgettes à la menthe et aux amandes
Quiche aux courgettes à la menthe et aux amandes
Tarte basque aux cerises façon crumble
Tarte basque aux cerises façon crumble
œuf poché sur pancake épicé
œuf poché sur pancake épicé
Roses de pommes au caramel beurre salé
Roses de pommes au caramel beurre salé
Galettes de cabillaud et saumon fumé
Galettes de cabillaud et saumon fumé
Cake au citron de Pierre Hermé
Cake au citron de Pierre Hermé
Salade niçoise en chaud/froid
Salade niçoise en chaud/froid
Symphonie de sablés aux spéculoos
Symphonie de sablés aux spéculoos
Verrine de tomates et courgettes au caviar d'aubergine et saumon fumé
Verrine de tomates et courgettes au caviar d’aubergine et saumon fumé
Soufflés à la crevette
Soufflés à la crevette
Verrines de mousse citron meringuée sur lit de framboises
Verrines de mousse citron meringuée sur lit de framboises
Caviar d'aubergine
Caviar d’aubergine
Salade auvergnate aux accents du Sud
Salade auvergnate aux accents du Sud
Glace aux spéculoos
Glace aux spéculoos
Taboulé provençal
Taboulé provençal
Oréos maison
Oréos maison
Rouleaux de pain perdu salés au confit de figues
Rouleaux de pain perdu salés au confit de figues
Roulé girafe
Roulé girafe
Tarte à la tomate et à la moutarde
Tarte à la tomate et à la moutarde
Meringues françaises
Meringues françaises
Mousse de spéculoos sur lit de caramel
Mousse de spéculoos sur lit de caramel
Tartelettes acidulées aux fraises et aux spéculoos
Tartelettes acidulées aux fraises et aux spéculoos
Tarte fine aux pommes de terre et au chorizo
Tarte fine aux pommes de terre et au chorizo
Petits beurres
Petits beurres
Crevettes au poivre vert
Crevettes au poivre vert
gratin de fenouil façon crumble
gratin de fenouil façon crumble
Gâteau ultra-fondant
Gâteau ultra-fondant
Pancakes salés
Pancakes salés
Gâteau magique au citron
Gâteau magique au citron
Poulet au lait de coco et aux épices
Poulet au lait de coco et aux épices
Feuilletés aux asperges et au parmesan
Feuilletés aux asperges et au parmesan
Galettes bretonnes
Galettes bretonnes
Bar à la moutarde et au romarin
Bar à la moutarde et au romarin
Kiwi curd
Kiwi curd
Tortilla de patata
Tortilla de patata
Cake aux fines herbes et au jambon
Cake aux fines herbes et au jambon
Nuages de fraises multicolores
Nuages de fraises multicolores
Tian provençal à la mode "Ratatouille"
Tian provençal à la mode « Ratatouille »
Cannelés au chocolat et à la fève tonka
Cannelés au chocolat et à la fève tonka
Cake pops au pain d'épices
Cake pops au pain d’épices
Ananas rôti caramélisé à la vanille et au romarin
Ananas rôti caramélisé à la vanille et au romarin
Terrine de légumes au curry
Terrine de légumes au curry
Tartelettes fraises/kiwi sur pâte aux spéculoos
Tartelettes fraises/kiwi sur pâte aux spéculoos
Grenoblois
Grenoblois
Tarte briochée au maroilles
Tarte briochée au maroilles
Pim's maison
Pim’s maison
Sablés au parmesan
Sablés au parmesan
Cabillaud en croûte de chorizo
Cabillaud en croûte de chorizo
Langues de chat
Langues de chat
Salade crémeuse de farfalle au saumon fumé
Salade crémeuse de farfalle au saumon fumé
Lemon curd sans beurre
Lemon curd sans beurre
Lasagnes de blettes au curry de thon
Lasagnes de blettes au curry de thon
Craquelins
Craquelins
Wrap de blettes à l'indienne
Wrap de blettes à l’indienne
Penne con mozzarella e pomodoro
Penne con mozzarella e pomodoro
Sorbet au kiwi
Sorbet au kiwi
Salade de lentilles au vin blanc et œuf poché
Salade de lentilles au vin blanc et œuf poché
Flan pâtissier zébré
Flan pâtissier zébré
Cigarettes russes
Cigarettes russes
Tajine de poulet aux figues et aux aubergines
Tajine de poulet aux figues et aux aubergines
Curry de thon
Curry de thon
Petits Princes de Mamou & Co
Petits Princes de Mamou & Co
Gratin de chou-fleur, pommes de terre et bacon
Gratin de chou-fleur, pommes de terre et bacon
Bugnes au citron
Bugnes au citron
Aubergines farcies aux légumes
Aubergines farcies aux légumes
Pain lavash
Pain lavash
Millefeuille de crêpes
Millefeuille de crêpes
Pissaladière
Pissaladière
Gâteau autrichien aux abricots
Gâteau autrichien aux abricots
Cannelés bordelais
Cannelés bordelais
Madeleines salées
Madeleines salées
Lasagnes d'aubergines
Lasagnes d’aubergines
Pommes de terre en éventail
Pommes de terre en éventail
Tapenade
Tapenade
Gâteau flamand
Gâteau flamand
Roulé bicolore au fromage frais
Roulé bicolore au fromage frais
Griesknepfle à ma façon
Griesknepfle à ma façon
fromage_frais_2
Biscuits à la cuiller
Biscuits à la cuiller
poisson_à_la_bordelaise_1
Gâteau de pommes de terre au curry
Gâteau de pommes de terre au curry
Paniers feuilletés
Paniers feuilletés
Îles flottantes au caramel beurre salé
Îles flottantes au caramel beurre salé
Bouchées au citron
Bouchées au citron
tarte_feuilletée_au_thon_et_à_la_ciboulette_1
Spaghetti carbonara
Spaghetti carbonara
Tagliatelles saveur du Sud
Tagliatelles saveur du Sud
Muffins salés
Muffins salés
Praliné
Praliné
Sauce caramel beurre salé
Sauce caramel beurre salé
Cookies praliné
Cookies praliné
Cocottes de lentilles
Cocottes de lentilles
Velouté de potiron
Velouté de potiron
Velouté de courgettes
Velouté de courgettes
Pizza
Pizza
Raviolis frais au poulet sauce curry
Raviolis frais au poulet sauce curry
Vanille Kipferl
Vanille Kipferl
Pâtes de fruit à l'agar-agar
Pâtes de fruit à l’agar-agar
Sapin de Noël
Sapin de Noël
Trianon
Trianon
Pyramide vanille/cœur praliné
Pyramide vanille/cœur praliné
Cake pops au foie gras
Cake pops au foie gras
Quiche à ma façon
Quiche à ma façon
Galette des rois
Galette des rois
Shortbreads
Shortbreads
Tortellini
Tortellini
Panini
Panini
Gavottes
Gavottes
Crêpes farcies
Crêpes farcies
Ficelle picarde
Ficelle picarde
Soleil feuilleté
Soleil feuilleté
Sucre glace
Sucre glace
Golden syrup
Golden syrup
Aumônières poireaux/saumon
Aumônières poireaux/saumon
Pâte de spéculoos
Pâte de spéculoos
Cheese naans
Cheese naans