Il y a deux jours se déroulait la Battle food, un défi culinaire pensé et réalisé par Carole du blog Sunrise Over the Sea avec Miss Bretzel du très joli blog Rock the Bretzel aux commandes de cette édition consacrée au Carpaccio. Je m’étais inscrite mais, après m’être débattue pendant plus d’une semaine dans des problèmes de connexion qui font parfois regretter de vivre à la campagne (enfin, quelques micro-secondes, les avantages reprennent vite le dessus !), je n’ai pas pu participer comme prévu… Je n’aime pas du tout ne pas honorer les engagements que j’ai pris, alors tant pis, la Battle Food est terminée, mais mieux vaut tard que jamais, voici ma recette de carpaccio réalisée spécialement pour ce défi et Miss Bretzel, pour le plus grand plaisir de nos papilles !
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Verrine de tomates et courgettes au caviar d’aubergine et saumon fumé
Après avoir réalisé mon caviar d’aubergine, je me suis tellement régalée que j’ai eu envie de l’utiliser dans une salade. Après quelques recherches, idées glanées ici ou là, cette verrine est née ! Enfin, verrine, c’est vite dit, je l’ai plutôt faite en grand format version plat complet ! Prenez votre fourchette, piquez et hummm…. dégustez ! Dévorée sur la terrasse au soleil, il ne manquait plus rien à notre bonheur !
Salade crémeuse de farfalle au saumon fumé
Chez nous, été rime avec salades composées ! Voici la première de la saison, mais certainement pas la dernière… un plat complet rafraîchissant et pleins de couleurs, on adore ça ! Je fais cette salade depuis de années et je ne m’en lasse pas. La saveur du saumon, le croquant des courgettes et le fondant du chèvre allié à la douceur de la crème, tout est là !
Brioche tourbillon au bacon et au chèvre
J’adorrrre les brioches, surtout quand elles sont bien moelleuses, mais je n’avais jamais testé de version salée… Alors, quand j’ai vu cette idée de recette sur le blog Q-e-zine, je me suis lancée dans ce façonnage que je ne connaissais pas, plutôt simple à réaliser pour un résultat bien gonflé et super moelleux, on a beaucoup aimé !