Bolognaise végétarienne aux lentilles

Quand j’ai vu cette recette dans une émission de télé, j’ai tout de suite tilté et pensé à ma fille qui, tous les quinze jours, revient à la maison en déclarant qu’elle va finir végétarienne ! Du coup, j’ai trouvé l’idée d’une bolognaise sans viande parfaite pour elle… et pour moi, qui ne suis pas vraiment accro à la viande. Des lentilles dans une bolognaise, plutôt étrange me direz-vous, et franchement, j’étais dubitative, mais le résultat est plutôt bluffant, avec un goût et une texture qui rappelle étonnamment la bolognaise classique !

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Purée céleri-pommes de terre

Croyez-le ou non, je n’avais jamais goûté de céleri rave avant aujourd’hui ! Ma mère ne m’en a jamais fait (elle ne devait pas aimer…), et le céleri rémoulade ne m’a jamais attirée sur les buffets d’été. Alors je me suis dit qu’il serait peut-être temps de remédier à cette lacune culinaire et j’ai acheté mon premier céleri rave. Quand ma fille l’a vu dans le frigo, elle m’a dit « Maman, je crois qu’il y a une patate qui s’est abîmée dans le frigo »… il était vraiment temps de faire quelque chose ! Je n’ai pas osé leur servir d’emblée un plat uniquement à base de céleri, il faut connaître les limites de sa petite famille… alors j’ai opté pour cette purée toute douce, mi céleri, mi pommes de terre vraiment délicieuse.

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