Tarte au poisson, panais et carottes

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Le panais, pour moi, c’était rendez-vous en terre inconnue… jamais vu l’ombre d’un panais dans mon assiette d’enfant comme d’adulte ! Alors quand j’ai vu cette tarte chez deux de mes amies bloggueuses Séverine et Claudine, j’ai tout de suite eu envie de palier à cette lacune dans ma culture culinaire en testant cette tarte qui offre une bonne alternative pour faire manger du poisson et des légumes à toute la famille. Les enfants ont certes regardé ces rondelles blanches avec une moue dubitative du genre « Mais qu’est-ce qu’elle est encore allé chercher ! » mais si on les écoutait, on n’essaierait plus jamais rien !

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Galettes de cabillaud et saumon fumé

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Alors, il y a des jours où vous vous réveillez en vous disant : « Mais qu’est-ce que je vais bien pouvoir faire à manger ! » Eh oui, la panne sèche d’inspiration, ça arrive à tout le monde… plus que deux heures avant d’aller chercher ma puce à l’école, il faudrait quand même se décider !! Et là, un souvenir de galettes à base de poisson vu quelque part sur un blog mais on ne sait plus où, une envie de saumon fumé et de légumes, le plaisir de revisiter les croquettes de poisson de la cantine, et hop, cette recette est née ! Verdict de l’intéressée rentrée de l’école : « Hummm ! C’est trop bon Maman ! » Et là, c’est gagné !

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