Tarte aux brocolis et au saumon fumé

Le brocoli n’est pas un légume que je cuisine souvent, mes têtes blondes regardant ce légume (et malheureusement bien d’autres…) comme un ovni tout droit descendu de Mars, avec un potentiel radioactif probable si on l’ingère ! Mais c’est un légume plein de vertus pour la santé, alors tant pis pour la soupe à la grimace, il va retrouver sa place méritée sur notre table. Pour commencer et y aller en douceur, j’ai opté pour une tarte alliant le brocoli au saumon fumé et au croquant des amandes, un véritable régal !

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Cake aux brocolis

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J’aurais dû intituler cette recette « Cake aux brocolis ou la terreur des enfants » ! Quand ma fille a vu la recette sur l’ordinateur, sa réaction immédiate a tout de suite été : « Oh, non… Maman !!! » J’ai passé outre et fait ce cake pour une petite fête entre voisins, et la réaction d’un autre enfant m’a bien fait rire… « Je prendrais bien du cake… y’a quoi dedans ? Des brocolis… Euh… alors non merci » ! Eh bien je n’aurai qu’une chose à leur dire : ils ont bien eu tort de ne pas y goûter !! Je ne suis pourtant pas une grande fan de brocolis moi-même, mais ce cake est tout simplement délicieux, moelleux et la saveur des brocolis est vraiment très discrète. À essayer même si vous avez des grands récalcitrants des brocolis autour de vous !

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