Palet breton géant

En ce moment, je dispose de peu de temps pour cuisiner (et publier…), mais une fois qu’on a pris goût au fait-maison pour le goûter comme pour le reste, difficile de faire machine arrière… Je n’ai plus aucun plaisir à manger des biscuits industriels (dont j’ai quand même un paquet en stock en cas d’extrême pénurie !) et cela finit souvent en crêpes à la maison… mais bon, au bout d’un moment, on arrive à se lasser, même des crêpes !! Alors quand j’ai vu cette version géante du palet breton, rapide et simple à faire, j’ai foncé !

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Galettes Saint-Michel maison

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Je suis une fan de cuisine bretonne et de leurs pâtisseries pur beurre. Alors après les galettes bretonnes et les palets bretons, j’ai eu envie de reproduire les fameuses galettes Saint-Michel que tout le monde connait ! En version plus généreuse parce que je suis gourmande et avec une petite déco personnelle pour ceux et celles qui voulaient savoir…

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Galette hawaïenne

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Après avoir fait mes galettes de sarrasin, il fallait bien les garnir ! Nous sommes fan de sucré-salé et les galettes ne font pas exception… alors voici l’une des garnitures que mes enfants adorent, un peu une déclinaison de mes brochettes créoles. N’aimant pas manger tous séparés et n’ayant pas la dextérité ni le matériel des pros, je préfère faire cuire mes galettes à l’avance (remarquez, ça aussi, ils le font, les pros !), je les garnis et je les fais chauffer quelques minutes avant de servir, beaucoup plus pratique et plus convivial !

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Galettes de sarrasin

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La Chandeleur est passée, mais chez nous, ce n’est pas un problème, les crêpes et les galettes, c’est toute l’année ! Je ne vois vraiment pas pourquoi on se limiterait à une seule journée, quelle injustice pour notre gourmandise !! Nous sommes fans de galettes et à chaque fois que nous partons en vacances, nous nous mettons en quête d’une bonne crêperie (la déception étant parfois au rendez-vous, il faut bien l’avouer !) Et comme on ne fait jamais les choses à moitié, nous avons acheté une vraie billig, peut-être moins puissante que celle des pros, mais quand même, elle pèse une tonne et monte jusqu’à 300 °… vous pouvez couper le chauffage pendant que vous faites vos galettes, aucun problème ! Alors voici ma recette des galettes de sarrasin, et si vous n’avez pas de billig, une grande galetière sera parfaite !

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Palets bretons

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Après leurs petites sœurs, les galettes bretonnes, je continue dans mon addiction à la cuisine bretonne avec les palets bretons ! J’ai longtemps attendu avant de les réaliser parce que je n’avais pas les cercles nécessaires à leur cuisson… et puis un jour, j’ai craqué ! J’en avais marre d’attendre ma prochaine folie dépensière sur un site bien connu de matériel de cuisine, et je me suis rendue compte que je possédais déjà 3 cercles aux bonnes dimensions ! Avec 3, je n’allais pas aller bien loin, mais je me suis transformée en Mac Gyver de la cuisine pour arriver à mes fins et satisfaire mes envies et peut-être les vôtres !

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Galettes bretonnes

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Moi et la cuisine bretonne, c’est le grand amour ! Plein de beurre partout, tout pour faire fuir celles qui pensent déjà à leur bikini sur la plage ! Alors on va commencer « light », ces galettes bretonnes n’étant pas si « terribles » que ça si on les compare à leurs homologues, les palets bretons, ou au maître incontesté du beurre à tous les étages, le kouign-amann ! On croirait ces galettes tout juste sorties du paquet, à tel point que mon mari, à qui j’en avais glissé pour son petit creux de 4 h, s’est dit : « Tiens… bizarre… elle est en panne de biscuits maison… » Il a cru que c’étaient des « vraies » et je crois bien que c’est le meilleur compliment qu’il pouvait me faire !

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