Beurre de sauge

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J’ai tellement aimé mes tagliatelles au beurre de sauge qu’il semblait tout naturel de passer à la version « industrielle », utilisable en toutes occasion ! Mon voisin est gentiment venu me planter un beau pied de sauge (il a pitié de mon état et se méfie de mon mari et de son aversion pour le jardinage !!), du coup, j’avais tout ce qu’il fallait pour faire du beurre de sauge, en congeler et pouvoir en toute saison agrémenter des pommes vapeur, de la viande ou du poisson avec lequel il se marie à merveille !

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Mimousse cake (moelleux à la pâte de spéculoos)

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Mes enfants sont accros à la pâte de spéculoos, ils en tartinent partout ! Biscottes, crêpes, brioche ou pain perdu, tout y passe ! Alors quand il a fallu choisir un gâteau pour l’anniversaire de mon fils hier, j’ai tout de suite su quel serait l’ingrédient principal qui lui ferait plaisir… mon fils aime les gâteaux tout simples, gourmands et moelleux, et ce gâteau répondait parfaitement à tous ces critères, avec la saveur de la pâte de spéculoos en prime ! Je vous présente donc son gâteau baptisé « Mimousse cake », du petit surnom que porte mon fils depuis ses 3 ans (il vient d’en avoir 13…), après avoir bien sûr reçu sa permission de l’appeler ainsi !

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Gâteau flamand

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Il y a des recettes que vous avez réalisées tant de fois qu’elles sont à jamais gravées dans votre mémoire… celle-ci en fait partie ! J’ai dû faire ce gâteau une bonne centaine de fois quand j’étais petite, et je n’exagère pas ! C’était le préféré de mon père, son carburant en quelque sorte, et à une époque, c’était grosso modo 1 tous les 2 jours !! Alors, croyez-moi, même si je n’avais pas fait cette recette depuis des lustres, quand ma fille me l’a réclamée, je n’ai pas eu besoin de mes notes !

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