Gratin de blettes, pommes de terre et raclette

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Que ceux qui ne supportent pas les blettes passent leur chemin, ce gratin n’est pas pour eux ! Mais bon, vu le titre, je pense qu’il n’y a pas d’ambiguïté, je n’ai pas fait d’entourloupe ! Malgré le peu d’engouement de toute ma petite famille pour les blettes, vu que j’avais quand même réussi à leur faire aimer ma tarte aux blettes au curry et mes lasagnes de blettes au curry de thon, je me suis laissée emportée à rêver qu’ils pourraient aussi aimer ce gratin… mais là, les feuilles de blettes sont bien visibles, pas « cachées » et c’en était trop pour eux ! Ce n’est pas grave, j’ai récupéré les blettes de tout le monde, vu que j’adore ça, ça ne m’a pas dérangée du tout ! Perso, j’ai trouvé ce gratin absolument délicieux, une sorte de raclette en habit vert, j’ai beaucoup aimé, foi d’amatrice de blettes !

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Cigares façon raclette

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Réaliser ses propres feuilles de brick maison, c’est un véritable plaisir, je crois que je n’en achèterai plus jamais ! Après avoir commencé par faire des samoussas au thon et aux légumes, des bricks au thon et aux oeufs, j’ai enchaîné sur ces cigares façon raclette, pour le plus grand plaisir de ma petite fille qui adorrrre la raclette ! Un drôle de mélange me direz-vous entre l’exotisme des feuilles de brick et le côté bien franchouillard de la raclette, mais c’est ça l’avantage du fait maison : on est libre de faire exactement ce qu’on veut !!

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Egg boat à la savoyarde

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Lorsque j’ai traversé ma période « baguettes », à force de tester des recettes comme ma baguette express en 1 h 30 top chrono ou mes baguettes magiques sans pétrissage, il fallait bien que je leur trouve une utilisation pour les écouler ! J’ai donc décidé de céder à la mode des « egg boats », sans trop me faire prier, il faut bien le dire !! Ils m’avaient déjà tapé dans l’oeil à de nombreuses reprises, alors ma folie furieuse de la baguette était juste l’occasion idéale de passer le cap ! Et comme ma fille adore la raclette, j’ai bien sûr commencé par une version savoyarde pour lui faire plaisir ! J’avais pensé à une version brocolis, mais bizarrement, elle était moins enthousiaste…

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Tagliatelles fraîches au pesto de courgettes et bacon croustillant

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Pesto, quand tu nous tiens… Après le pesto de basilic (dont ma fille est encore plus fan que moi !), le pesto de persil et le pesto rosso, voici le dernier né dans ma panoplie des pesti (mes notions d’italien sont assez limitées, mais il me semble que c’est le bon pluriel…) : le pesto de courgettes ! Je déteste gâcher… eh bien, ça tombe bien, c’était si bon que je me suis occupée personnellement du nettoyage consciencieux de mon hachoir, je n’allais pas jeter tous ces restes savoureux, mon estomac m’en aurait voulu ! Avec des pâtes fraîches maison bien sûr et du bacon croustillant, nous n’en avons pas laissé une micro-particule !

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Gratins de chou-fleur, pommes de terre et bacon

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Ces derniers temps, j’ai vu des recettes de chou-fleur fleurir partout sur la blogosphère, et du coup, j’ai eu la subite envie de cuisiner ce légume qui n’est pourtant pas un grand habitué de notre table ! Les enfants ont crié « Youpi »… non, je rigole ! Surtout que je m’y suis reprise à deux fois pour élaborer la recette de chou-fleur de mes rêves, à quelques jours d’intervalle, c’était beaucoup leur en demander !! Mais au final, après les quelques modifications qui s’imposaient pour mettre à son avantage ce légume trop décrié pour son odeur un peu tenace, c’est vrai, j’ai mis au point ma recette pour cuisiner le chou-fleur et le faire aimer aux enfants, un challenge omniprésent dans mes recettes !!

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Brioche tourbillon au bacon et au chèvre

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J’adorrrre les brioches, surtout quand elles sont bien moelleuses, mais je n’avais jamais testé de version salée… Alors, quand j’ai vu cette idée de recette sur le blog Q-e-zine, je me suis lancée dans ce façonnage que je ne connaissais pas, plutôt simple à réaliser pour un résultat bien gonflé et super moelleux, on a beaucoup aimé !

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