Aiguillettes de poulet sucrées-salées de Soraya

Pour ceux et celles qui me suivent depuis un moment, vous savez que j’ai eu une petite interruption de l’image et du son il y a de ça bientôt deux ans maintenant (1 an et 11 mois aujourd’hui pour être précise !), à l’arrivée inopinée de mon petit garçon qui a eu la gentillesse de vouloir me faire profiter du soleil marseillais pendant 2 mois !! Pendant que lui essayait de se constituer des poumons digne de ce nom, il fallait bien que je trouve de quoi me loger pour rester à ses côtés et c’est la maison Ronald McDonald qui m’a permis de l’accompagner au jour le jour dans ses progrès… oui, je sais, la maison MacDo, quelle ironie pour moi qui prône le fait maison et n’est pas une grande habituée des fast food, mais je vous rassure, il n’y a aucun lien, si ce n’est le financement ! Vous savez, ces petites boîtes qu’il y avait avant à la caisse, elles n’existent plus mais le système existe toujours quand vous payez aux bornes, alors n’hésitez pas à faire un petit geste, cela aidera des gens comme moi à rester auprès de leurs enfants pendant leur hospitalisation ! La cuisine était commune, je n’ai pas tenu longtemps avant de papoter cuisine avec les autres résidents et c’est Soraya, l’une des personnes qui s’occupait de la maison MacDo qui m’a donné son petit truc pour rendre le poulet si alléchant avec peu d’ingrédients !

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Poulet au thym, ail et citron

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Un plat vite préparé et parfumé, avec toutes les saveurs de la Provence, il n’en fallait pas plus pour éveiller ma curiosité et aiguiser mon appétit ! Nous avions dégusté ce plat sur la terrasse par un beau soleil d’août avec des pâtes fraîches et une poêlée de courgettes au thym… ma fille avait léché son assiette en déclarant : « C’est un régal maman ! »

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Pesto de fanes de radis

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Je suis tombée dans les « pesti » l’année dernière et depuis, je n’en sors plus (à ma plus grande joie !) Après le pesto de basilic aux amandes, le pesto de persil, le pesto de courgettes et le pesto rosso, voici le dernier né de la famille, qui a en plus l’avantage d’éviter le gaspillage que j’ai en horreur, le pesto de fanes de radis ! Mon gentil voisin (encore lui…) m’avait donné une belle botte de radis, et cette idée me trottait dans la tête depuis un moment, ayant vu des recettes à droite à gauche, je me suis donc lancée à mon tour et le résultat, contre toutes attentes, a plu a tout le monde, une fois passée bien sûr la sempiternelle question devant ce vert éclatant : « Mais qu’est-ce que c’est encore ? »

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Poêlée de blettes caramélisées

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Ne me demandez pas pourquoi, en ce moment, j’ai envie de vert, de vert et de… blettes ! Vous n’imaginez pas comme ils sont contents autour de moi !! Deux fois des lasagnes de blettes au curry de thon en 2 semaines, une tarte aux blettes et au curry, des blettes à la niçoise… ravis je vous dis ! Mais pour la poêlée de blettes, vu que c’était des blettes à l’ « état pur », je me suis dit que j’allais quand même les épargner et je me suis fait ça rien que pour moi… je me suis régalée en toute simplicité et j’ai dégusté ma poêlée devant leur mine déconfite signifiant « Non mais vraiment, comment peut-elle se régaler avec ÇA ?? » !

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Gratin de courgettes et pommes de terre à la ricotta

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La saison des courgettes dure de plus en plus longtemps sur les étals et on n’a jamais assez de recettes pour les cuisiner et varier les plaisirs. Voici une nouvelle idée de recette « subterfuge » ou comment dissimuler les courgettes aux yeux des plus récalcitrants ! Un gratin fondant et savoureux parfait pour un repas du soir ou en accompagnement d’une viande.

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Pesto rosso

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J’adore les tomates séchées et je suis folle de pesto verde, alors ni une ni deux, j’ai eu envie de varier les couleurs en tentant le pesto rosso. Je ne suis pas fan de la version industrielle, mais comme je n’aimais pas non plus le pesto verde en bocal, j’étais sûre que le résultat entièrement fait maison me plairait. C’est vraiment un jeu d’enfant à préparer, le plus difficile étant de ne pas le manger à la petite cuillère !

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Gratin de courgettes à la crème et à l’ail

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L’été, ceux qui ont un jardin le savent bien, on croule sous deux choses : les tomates et les courgettes ! Ce n’est pas mon cas, mon absence de fluide pour faire pousser les légumes n’est plus un scoop… mais c’est le cas de mon père et j’ai eu le plaisir de revenir de chez eux avec une montagne de tomates dont une partie m’a permis de faire des tomates séchées, ainsi que des courgettes que j’ai tout de suite transformées. Alors même si l’été touche maintenant à sa fin, les courgettes sont encore nombreuses sur les étals et cette recette sera un bon moyen de varier les plaisirs !

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