Sablés feuillantine


Quand j’ai vu ces sablés sur La cuisine de Bernard, j’ai trouvé l’idée d’ajouter des gavottes émiettées à une pâte sablée tout simplement géniale ! Mais quand j’ai lu la recette, j’ai failli m’étouffer en voyant la quantité de beurre ! Certes, le gras, c’est important pour le goût, mais de là à mettre plus de beurre que de farine, c’est trop pour moi…  Bref, 275 g de beurre, c’était juste pas possible, j’ai donc décidé de reprendre l’idée en repartant de ma recette des sablés caramel beurre salé. Le résultat a été à la hauteur de mes espérances, un vrai délice !

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Purée céleri-pommes de terre

Croyez-le ou non, je n’avais jamais goûté de céleri rave avant aujourd’hui ! Ma mère ne m’en a jamais fait (elle ne devait pas aimer…), et le céleri rémoulade ne m’a jamais attirée sur les buffets d’été. Alors je me suis dit qu’il serait peut-être temps de remédier à cette lacune culinaire et j’ai acheté mon premier céleri rave. Quand ma fille l’a vu dans le frigo, elle m’a dit « Maman, je crois qu’il y a une patate qui s’est abîmée dans le frigo »… il était vraiment temps de faire quelque chose ! Je n’ai pas osé leur servir d’emblée un plat uniquement à base de céleri, il faut connaître les limites de sa petite famille… alors j’ai opté pour cette purée toute douce, mi céleri, mi pommes de terre vraiment délicieuse.

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Havreflarn comme chez Ikéa

Reproduire les biscuits industriels, c’est mon dada, ce n’est pas nouveau. Après les bounty, les twix, les granola… j’ai décidé de me lancer un défi d’un nouveau genre : reproduire des biscuits que je ne connaissais pas !! Un peu bizarre me direz-vous, comment vérifier qu’ils se rapprochent vraiment des vrais ? Eh bien je compte sur vous pour me le dire ! J’ai eu envie de réaliser les Haveflarn tout simplement parce qu’ils m’ont fait envie en furetant sur le net, mais je l’avoue, chez Ikéa, moi, je regarde les meubles, la déco, les assiettes… mais je ne me suis jamais arrêtée sur les boulettes et autres mets gastronomiques de leur restaurant ! Je ne sais pas s’ils sont identiques aux originaux, mais j’ai adoré ces biscuits aux saveurs scandinaves, il faut absolument les essayer !
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Empanadas au thon


Les empanadas, j’avais déjà testé en version carnée avec mes empanadas de pino d’après la recette d’une amie chilienne. Voici maintenant une version de la mer avec ces empanadas au thon et aux oeufs durs, l’idéal lorsque vous n’avez plus rien dans le frigo, il suffit de fouiller dans vos placards pour trouver une boîte de thon, une de tomates en dés et le tour est joué !
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Donuts d’Homer Simpson


En ce jour de Mardi Gras, place à la couleur ! Lorsque j’ai fait (et refait, et rerefait…) mes beignets au four, j’ai voulu essayer de faire des donuts sur la même base. En les voyant, mon fils m’a tout de suite demandé de lui faire les donuts d’Homer Simpson ! Alors ni une, ni deux, j’ai recommencé pour lui faire plaisir, avec le glaçage rose et les vermicelles qui vont bien pour imiter les fameux beignets d’Homer !

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Beignets au four


A peine sortis des crêpes que Mardi Gras approche à grands pas ! J’aime beaucoup les chouchous et les beignets dans les foires, mais mon estomac malheureusement beaucoup moins ; la friture et moi, ça fait deux, question digestion, ça ne passe pas… Cela faisait longtemps que je voulais essayer une version au four, mais une recette chassant l’autre, ils étaient passés à la trappe. Je crois que je me suis bien rattrapée car j’ai dû en faire 5 fois en 2 semaines avant de vous proposer la recette, je la connais par cœur ! Les enfants sont aux anges, ils ne trouvent rien à redire à mon souci d’approfondissement, allez savoir pourquoi…

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Lasagnes aux poireaux, poulet et curry


Je me suis récemment découvert une passion pour un légume pas forcément plébiscité par tout le monde, les enfants en particulier… le poireau ! En fondue , j’adore ça, si bien que l’autre jour, je n’ai pas hésité à en acheter 3 bottes d’un coup ! Pour les faire aussi apprécier à mes enfants, j’use et j’abuse des tartes salées, des crêpes galettes… alors pourquoi pas des lasagnes ! Ils adorent ça, c’est déjà moitié dans la poche. Personnellement, je m’en suis léché les babines, j’ai adoré, à refaire très très très vite ! Vive la saison du poireau !

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