Nouveau partenaire : Panoplee

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J’ai le plaisir de vous présenter mon nouveau partenaire, Panoplee, site dédié aux vêtements professionnels de la cuisine, d’hôtellerie et de restauration. Avec la jolie veste de cuisine brodée au nom de mon blog que j’ai reçue, je n’ai qu’une envie : mettre les bouchées doubles pour pouvoir partager encore plus de recettes avec vous !

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Brioche Bouldouk

Boutlouk… bouldouk… j’ai longtemps eu du mal à prononcer (alors orthographier…) mais nous n’avons eu aucun mal à la dévorer !!! J’adore faire des brioches et varier les façonnages, alors celle-ci m’a tapé dans l’oeil et j’ai eu envie de l’essayer. Le résultat est vraiment top, une brioche à la mie filante comme je les aime, alors lancez-vous !

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Moelleux ultra-rapide au citron et au lait ribot

Je venais de recevoir mon moule tablette et je mourrais d’envie de l’utiliser… Mon fils avait un match de volley l’après-midi, besoin d’un gâteau à amener et moi pas du tout le temps de passer longtemps en cuisine alors il me fallait un gâteau ultra rapide à faire, facile à portionner et super moelleux. J’ai fouiné sur le net et j’ai trouvé LA recette idéale pour le goûter, le petit-déjeuner et les pique-niques improvisés ! Comme je suis une fana de citron, j’ai customisé ce gâteau à ma sauce, pour qu’il soit rapide à réaliser mais quand même très gourmand !

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Fleurs à l’ananas et au caramel beurre salé

Samedi, une amie m’a invitée à participer à un atelier culinaire Guy Demarle pour découvrir les fameux moules utilisés par les pros. Outre le fait de passer un bon moment entre filles (eh oui ! Les garçons sont légion chez les grands chefs, mais en cuisine chez nous, ils se font rares !!) et acheter un moule, j’ai appris quelques petites astuces et dégusté 2 recettes qui ont retenu mon attention (le salé suivra…). Rapide à faire, fruitée et gourmande, je l’ai refaite dès le lendemain « à ma sauce » et elle a comblé les papilles de toute la famille !

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Palet breton géant

En ce moment, je dispose de peu de temps pour cuisiner (et publier…), mais une fois qu’on a pris goût au fait-maison pour le goûter comme pour le reste, difficile de faire machine arrière… Je n’ai plus aucun plaisir à manger des biscuits industriels (dont j’ai quand même un paquet en stock en cas d’extrême pénurie !) et cela finit souvent en crêpes à la maison… mais bon, au bout d’un moment, on arrive à se lasser, même des crêpes !! Alors quand j’ai vu cette version géante du palet breton, rapide et simple à faire, j’ai foncé !

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Gnocchi de butternut au romarin

Et c’est reparti pour une nouvelle variante de gnocchi ! Toujours conquise par la courge butternut, je me suis dit qu’elle serait parfaite pour créer de nouveaux gnocchi ! Alors je me suis lancée, et comme pour les gnocchi de potimarron, j’ai préféré m’en tenir à une version express pour éviter de rajouter trop de farine qui rendrait la pâte moins fondante et plus farineuse…  en même temps, ça m’arrangeait, je n’ai pas beaucoup de temps en ce moment, vous l’aurez remarqué à ma fréquence de publication ! Une fois de plus, je n’ai pas été déçue, les gnocchi, c’est toujours tellement bon faits maison !

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Roulé imprimé à la mousse au chocolat

Nous étions invités pour le réveillon et j’étais bien sûr en charge du dessert, pour mon plus grand plaisir ! J’avais prévu une jolie bûche vanille caramel spéculoos pour les grands, mais il ne fallait pas oublier les petits, souvent friands de chocolat… alors au lieu de leur faire un simple gâteau au chocolat, j’ai eu l’idée de leur faire ce roulé aux couleurs de 2019, sur le même principe que le roulé léopard ou girafe. Et c’est aussi l’occasion pour moi de vous souhaiter à tous une très bonne année 2019 !!

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