Gaufres de pommes de terre

gaufres_de_pommes_de_terre_4

D’habitude, je réalise des röstis sous forme de galettes individuelles ou dans une version plus familiale. Mais cette recette de gaufres de pomme de terre peut s’adapter au goût de chacun, et sans aucune galère pour les retourner !

La forme est très ludique pour les enfants et change des traditionnelles galettes de pomme de terre.

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 12 min par gaufre

Ingrédients
(pour 4 grosses gaufres)

500 g de pommes de terre (une fois épluchées)
2 œufs
5 cl de crème fraîche
50 g de farine
50 g de gruyère ou comté
1 c.c rase de sel (~ 4 g)
piment d’Espelette(~0,5 g)

Au choix de chacun
50 g d’oignons émincés
1/2 tranche de jambon
basilic (1 c.c) ou persil pour la couleur

gaufres_de_pommes_de_terre_6

 Préparation

Si vous souhaitez mettre des oignons émincés, commencer par les faire revenir dans une poêle bien chaude pendant 15 min, ils cuiront pendant que vous faites le reste de la pâte, pour optimiser le temps de préparation !

Éplucher les pommes de terre, les laver et les râper avec une râpe fine (la râpe fine de Mister KA en ce qui me concerne, c’est parfait).
Les égoutter dans une passoire en pressant bien pour faire sortir un maximum de jus.

Mettre les pommes de terre râpées essorées dans un grand bol.
Ajouter la crème et mélanger à l’aide d’une fourchette.
Ajouter les œufs et mélanger.
Ajouter la farine, le sel et le piment d’Espelette. Bien mélanger puis ajouter le comté râpé.
Terminer par les ingrédients facultatifs : oignons émincés, jambon et basilic dans cette version.

Huiler légèrement les plaques ainsi que les rigoles du gaufrier avec un pinceau.
Faire préchauffer le gaufrier pour qu’il soit bien chaud (lumière éteinte).
Répartir la moitié de la préparation sur les plaques, fermer le gaufrier (ne pas appuyer sous risque de faire sortir la préparation !) et laisser cuire 12 min, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
Ouvrir le moule avec précaution, en faisant attention à ce que les gaufres se décollent bien.
Déguster immédiatement ou réserver sur une grille le temps de faire cuire les deux gaufres suivantes, après avoir pris soin d’huiler à nouveau légèrement le gaufrier.

gaufres_de_pommes_de_terre_7
Si les gaufres ont été cuites un peu à l’avance, 25 min avant de servir, placer les gaufres sur une plaque à pâtisserie, enfourner directement dans le four et faire chauffer à 200 °, programme chaleur tournante
Si les gaufres viennent d’être cuites, un simple réchauffage suffit (15 min).
Servir immédiatement avec une bonne salade verte.

gaufres_de_pommes_de_terre_5


Quelques conseils…

Idéales pour un repas du soir pour 4 personnes.
Vu le temps de cuisson pour deux gaufres, mieux vaut les préparer à l’avance et les réchauffer au four avant de servir.

7 réflexions sur “Gaufres de pommes de terre

  1. Bon voilà, je les ai faites mais j’ai foiré!!! 😦
    J’ai essayé avec des pommes de terre en purée… et du coup j’ai galéré! Bon ça va c’était des gaufres quand même, c’était mangeable! Mais je ne suis pas très contente de moi, donc il faudra que je les refasse correctement pour être satisfaite.

    Aimé par 1 personne

    • Ah ben voilà ! On prend des libertés avec la recette et hop ! 😉 Non, je rigole, tu as eu raison d’essayer, mais c’est vrai qu’avec de la pomme de terre déjà cuite, ça doit coller au gaufrier… Réessaie, vraiment mes enfants adorent et c’est idéal pour le soir avec une belle salade 🙂 (si les tiens mangent de la salade, ce qui n’est pas le cas des miens !)

      J'aime

  2. Merci pour ton soutien Corinne!
    Et justement c’était ça le repas de ce soir, avec une salade! C’est l’une des rares choses qu’ils aiment tous les deux, alors j’en profite. (Désolée pour les tiens, mais je suis sûre qu’ils aiment des choses que les miens n’aiment pas.)
    Bon, ce n’était pas une très bonne journée aujourd’hui de toute façon. ça ira mieux demain!
    Bises

    Aimé par 1 personne

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s