Ne me demandez pas pourquoi ce cake porte ce nom, je n’en sais rien ! C’est une recette de famille (ou plutôt une recette Tupperware si je me souviens bien…) qui a bercé toute mon enfance. Un cake tout simple qui contient un ingrédient secret peu commun dans un cake sucré pour toute la famille… du vin blanc ! Mais si, mais si, c’est quand même pour tout le monde, il ne reste plus un brin d’alcool après cuisson, alors allez-y les yeux fermés ! Je l’ai modifié et adapté à ma sauce pour obtenir le cake léger et aérien dont je rêvais.
Nous ne sommes pas de grands consommateurs de vin à la maison, ni mon mari ni moi… quand nous ouvrons une bouteille avec des amis et qu’il en reste, il n’y a jamais personne pour la finir !
Alors si vous êtes comme nous (ou pas…), ce cake est LA solution pour utiliser les fonds de bouteille ! Vin blanc, rosé, mousseux… j’ai tout essayé et tout fonctionne !
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 35 min
Ingrédients
(pour un grand cake de 24 cm de long et 10 cm de large)
2 oeufs
250 g de farine
150 g de sucre
10 cl de vin blanc (ou rosé ou mousseux)
17 cl de lait
5 cl d’huile
1 paquet de levure
1 paquet de sucre vanillé ou 1 zeste de citron
1 pincée de sel
Préparation
Pâte
Mélanger les 2 œufs entiers, 150 g de sucre et 1 paquet de sucre vanillé (ou 1 zeste de citron au choix).
Ajouter la moitié des 250 g de farine, des 10 cl de vin blanc, 17 cl de lait et 5 cl d’huile, en mélangeant progressivement.
Puis ajouter le reste des ingrédients, et mélanger pour obtenir un appareil homogène.
Cuisson
Préchauffer le four à 160 °, programme 
Beurrer et fariner le moule à cake.
Verser la préparation et cuire pendant 35 min environ.
Arrêter la cuisson dès que la lame d’un couteau ressort sèche.
Démouler délicatement sur une grille et laisser tiédir avant de découper.
Quelques conseils…
La recette d’origine contenait 17 cl de vin et 17 cl d’huile… un brin trop gras pour moi (c’est un euphémisme, on avait les doigts qui brillaient après avoir dégusté le gâteau !) et la saveur du vin était vraiment trop présente à mon goût, mais libre à vous d’essayer !
Le seul vin que je n’ai pas testé, c’est le rouge, mais pourquoi pas… Je ne garantis rien pour la couleur par contre !
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Mamou & Co 
Un très beau cake je te prendrais bien une petite part je te souhaite une bonne journée bises Christelle
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Il est délicieux, je le fais dès que j’ai un reste de vin 🙂 Bises Christelle
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je connaissais le cake au vin rouge mais pas au blanc, ce doit être excellent !!!
maimm
bonne journée
manue 🙂
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Moi c’est celui au vin rouge que je ne connais pas ! 😉
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Tu as bien fait de diminuer les doses, effectivement j’en ai goûté un une fois qui avait beaucoup trop le goût du vin! Bisous Mamou
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Oui, celui d’origine de ma mère avait beaucoup trop le goût de vin pour moi 🙂 Bises Michèle
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Je t’en prendrais bien une tranche…
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Coucou Corinne !! Moi je dis pourquoi pas ? Je ne vois pas pourquoi ce ne serait pas bon je l’utilise tellement souvent en cuisine, ce qui me donne toujours d’excellents résultats alors pourquoi pas en pâtisserie ? En plus je te fais confiance et il a l’air tellement bon ce cake frou frou ! Merci ma corinne de ce partage ! gros bisous
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C’est délicieux, n’hésite pas ! Et même pour les enfants, l’alcool est complètement évaporé, y’a aucun souci ! C’est mon cake de prédilection quand j’ai des restes ou quand j’ai pas le temps de préparer autre chose pour un pique-nique 🙂 Bisous Claudine
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un superbe cake
très bon après-midi
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Merci Guy 🙂
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Il a l’air bien bon ton cake, mais une petite question, c’est un vin blanc sec que tu mets ? En tout cas, j’y goûterais bien !! Gros bisous
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Vin blanc sec, vin blanc doux (enfin, là, j’avoue que je laisse jamais de restes !!! 😉 ), vin rosé… tout y passe ! 🙂 Gros bisous Brigitte
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quel joli nom pour cette petite douceur!!!! gros bisous ma belle
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C’est vrai que le nom est sympa ! Bises
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Avec un nom pareil on s’imagine qu’il est habillé de froufrous!! Mais non, il est d’apparence toute simple! Les froufrous sont à l’intérieur… avec la présence du vin peut-être bien!
Gros bisous Corinne
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Je ne sais pas effectivement ! J’avais un autre gâteau qui s’appelait un frou-frou d’amandes, mais là, c’était amplement justifié parce qu’il y avait des feuilles de brick froissées pour décorer sur le dessus… délicieux, même si c’était indécoupable !! 😉 Bisous Béatrice
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le vin blanc rentre souvent en preparations des desserts Corses ou Italien il apporte ce petit ,je ne sais quoi qui fait qu’on y revient
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Je suis d’accord Marie, il a un goût de reviens-y !
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Je connais et apprécie les gâteaux à l’alcool, pendant un temps, je préparais un cake au Muscat, l’idée est identique. Je ne parle même pas du savarin au rhum, mon dessert préféré.Si je ne bois que très rarement de vin, jamais de champagne que je déteste, en revanche, je ne refuse pas un verre de vin blanc moelleux, type Monbazillac, ni un peu de Porto avec le melon. En revanche, Cher & tendre est un grand amateur, et à la maison, terminer une bouteille ne pose aucun problème !!!!
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Je suis comme toi, les vins blancs moelleux, je ne dis pas non !! 😉 Mais en revanche, mon mari n’est pas un grand fan, même s’il sait apprécier le bon vin, alors j’ai toujours des restes ! 🙂
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Il me plait bien ce cake au vin blanc… parfait pour un goûter! bonne soirée
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Parfait pour un goûter de dernière minute, il se fait en très peu de temps 🙂
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Incroyable ! Et pourtant le vin blanc doit apporter du moelleux et sa touche sucrée alors, ça se tente ! Le crémant en revanche, je le garde bien frais et pétillant dans une coupette 😉
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Même le crémant ou le champagne, une fois la fête passée, il reste dans le frigo chez nous !! 😉 Bises Alexandra
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Je n’en avais jamais entendu parlé mais c’est sympa, quelle bonne idée d’utiliser du vin ! 😉
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J’en fais tout le temps ! Enfin, dès que j’ai un reste 😉
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Ahhh le cake au vin blanc ! Trop bon ! Tu ne donnes pas tout à fait les mêmes doses que la recette de ma Grand-Mère. La prochaine fois que j’en fais un, j’essaierai ta version qui a l’air en effet plus légère. Parce que le gros verre d’huile m’a toujours semblé un peu excessif. Et pour le côté nostalgique, ma Grand-Mère le fait souvent dans un moule en couronne et avec quelques raisins secs au milieu. 😀
Lya.
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bonjour je viens de faire ce cake c’est une tuerie merci pour le partage je vais venir régulièrement sur votre site
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