L’autre jour, je me suis laissée tenter par des bananes « en gros » au magasin avec dans l’idée de refaire de la confiture de banane à la vanille et au rhum que j’avais adorée… Mais pour finir les 4 régimes que j’avais ramenés avant qu’ils n’embaument toute la maison, il en fallait plus qu’une simple confiture ! Le temps pressait, la couleur de mes bananes virait à la vitesse de l’éclair, j’ai donc opté pour une recette simple, rapide et goûteuse qui a ravi nos papilles au dessert.
Cette compote naturelle est venue me réconforter après une excursion forcée au KFC pour l’anniversaire de mon fils et je peux vous dire que je l’ai grandement appréciée !!!
Cette recette est pour moi l’occasion de participer au défi culinaire #19 initié par Florine du blog Ma petite cuisine gourmande, dont la marraine est cette fois-ci ma copine Bénédicte, du blog Douceurs maison, qui a choisi de mettre en avant la pomme dans tous ses états.
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25-30 min
Ingrédients
(pour ~ 1 kg de compote)
600 g de pommes
400 g de bananes
10 cl d’eau
40 g de sucre
1/3 de fève tonka
1 c.c de vanille liquide
Préparation
Peler, épépiner et couper les pommes en petits morceaux, les disposer dans une grande casserole.
Éplucher les bananes (compter 2/3 de bananes par rapport aux pommes), les couper en morceaux et les ajouter dans la casserole.
Ajouter l’eau, le sucre, la vanille et la fève tonka râpée à la microplane.
Cuisson
Laisser compoter environ 30 min à feu doux et à couvert.
Mettre en pot et stériliser si vous souhaitez les conserver longtemps.
Quelques conseils…
Cette compote sera parfaite avec des morceaux, mais si vous avez des récalcitrants aux morceaux comme moi, n’hésitez pas à la mixer.
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Mamou & Co 
l’automne arrivant je fais souvent de la compote, je l’adore et ma famille aussi !
biz
manue 🙂
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Je m’entraîne ! 😉 Bises
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Simple mais bon et léger ( ça fait du bien de temps en temps )
Bises
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Oui, un peu de légèreté tout en gardant la saveur, ça fait un grand bien ! 🙂 Bises
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J’ai un peu changé mes habitudes mais pendant un moment je ne finissais jamais mon repas du midi sans une petite compote de pomme ! Mélangée ainsi avec la banane qui est un fruit que j’adore aussi en confiture je me serais régalée un max !
Tu me redonne envie d’en faire tiens ! il y a longtemps que je ne me suis pas fait une petite compote ! Merci ma corinne ! gros bisous
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D’habitude, je finis toujours mon repas par un yaourt, mais en ce moment, il ne passe plus que le matin, alors c’est toujours fruit en dessert et moi qui n’avais pas l’habitude de manger des compotes, je m’y mets !! Certains diront que je me prépare hi hi ! 😉 Bisous Claudine
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ta compote me tente beaucoup. le résultat doit être tout doux ! ❤
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Doux et parfumé à la fois 🙂 Bises Christelle
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J’imagine ô combien elle doit être bonne et aussi comme elle a du être fort réconfortante après un KFC ! Bises Corinne
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Moi, j’ai zappé le dessert du KFC, mon estomac criait à l’assassinat, et il a été content de mon indulgence avec cette compote ! 🙂 Bisous Sev
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forcement si tu y met de la fève tonka moi je craque!!!!! bisous bisous
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Oui, j’ai vu (et testé 😉 ) que tu en mettais dans pas mal de tes recettes en ce moment 😉 Bisous Gaëlle
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Toujours délicieux une compote de pommes maison. Une nonne idée la fève Tonka. Bisous
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Bisous Jackie 🙂
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J’aime bien ta compote, je crois bien que je vais te piquer ta petite recette, surtout avec la fève tonka …. Bisous Corinne
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Ma recette n’a rien d’extraordinaire, simplicité avant tout, mais avec les épices en plus 😉 Bisous Brigitte
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Trop bonne idée la fève tonka pour relever tout ça!
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Oui, le petit peps en plus 😉
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C’est ça! 😊
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miam, tout ce que j’aime, bisous
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Bises Marie
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Moi qui adore les compotes de fruits, je suis séduite par la tienne que j’aurais bien appréciée pour mon dessert… Bises
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Je n’étais pas trop compote, je la réservais plutôt aux enfants, mais j’y prends goût ! 🙂 Bises
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Je suis très peu présente en ce moment parce que je trifouille des mises à jour dans mon blog. Je dois avoir un petit pot de feve tonka que je n’ai jamais utilisé. Je vais tester. Bisous
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Moi j’en avais acheté une dizaine, ça dure longtemps, ça parfume beaucoup et il en faut très peu ! 🙂 Bises Isabelle et bon trifouillage ! 🙂
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Pingback: Défi Culinaire #19 Le Thème | Douceurs Maison
Une bonne compote vraiment appétissante, bonne fin de soirée
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Bonne journée Amal 🙂
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Une recette qui ravira petits et grands
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Ça donne bien envie, elle a l’air superbe cette compote maison 👌 merci pour la recette 😊
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