À force de tester des pizza aux formes originales, je commence un peu à être à court d’idée… mais pas encore résignée à ne plus innover ! Voici ma dernière née dans la famille des pizza au façonnage qui sort un peu de l’ordinaire, une sorte de compilations de calzone individuelles, dont l’énorme avantage, pour des familles compliquées comme nous où chaque enfant a des goûts diamétralement opposés, de pouvoir adapter les garnitures au goût de chacun… en pensant bien sûr à trouver un système pour repérer qui est qui, parce qu’une fois enfermées, impossible de les distinguer !
Nous avons beaucoup aimé cette calzone personnalisable, moelleuse à souhait !
Je vous donne une idée de façonnage, libre à vous d’adapter la garniture selon vos goûts.
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 2 h 30 à 3 h
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients
(pour 6 portions)
Pâte à pizza
100 ml d’eau
10 g d’huile d’olive (1 c.s)
5 g de sel (1 c.c rase)
175 g de farine
6 g de levure de boulanger
Garniture
(à adapter au goût de chacun)
coulis de tomates
3 fromages (mozzarella/comté/gorgonzola)
jambon blanc ou fumé
mozzarella
origan
sel, poivre
Préparation
Pâte
Verser la levure dans le bol du robot avec l’eau tiède.
Ajouter la farine tamisée, puis le sel et l’huile d’olive.
Mélanger les ingrédients au pétrin à vitesse 2, puis pétrir pendant 15 min à vitesse 1.
Faire une boule, la placer dans le four tiède éteint dans un récipient fermé par un film alimentaire pendant 2 h environ (elle doit doubler de volume).
Façonnage
Diviser la pâte en 6 pâtons.
Garnir selon l’envie (pour mes enfants, coulis de tomates, jambon, mozzarella et origan ; pour moi, 3 fromages : mozzarella, comté, gorgonzola).
Refermer les boules et les placer dans un cercle à pâtisser beurré et fariné.
Laisser encore gonfler minimum 30 min, au mieux 1 h, dans le four tiède éteint.
Cuisson
Préchauffer le four à 220 °, programme
Cuire 13 à 15 min.
Servir immédiatement accompagné d’une bonne salade.
Quelques conseils…
Un conseil : ne pas oublier d’identifier les différentes garnitures de votre pizza d’une façon ou d’une autre (poudre, herbe, dessin de pâte…) pour éviter la méga déception et la grimace de dégoût de votre enfant face à la garniture qui vous était destinée !!
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Un petit mot supplémentaire pour m’excuser à l’avance de mon peu de présence sur vos blogs au cours des 3 semaines à venir… une chute au ralenti 15 min avant la fin de notre WE au ski a eu raison de mon os et m’a occasionné une « gentille » petite fracture et l’immobilisation de mon bras droit pendant 3 semaines… vive le ski ! Du coup, je vais ménager ma pauvre main gauche, qui râle un peu (mais moins que moi…) face au surcroît de travail, afin de pouvoir assurer mes traductions et répondre à vos commentaires à la vitesse d’un escargot !
mince tu dois être bien embêtée avec un bras blessé… 😦
j’espère que tu seras vite guérie….
sympa cette pizza… on adore;..
bon vendredi
manue 🙂
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Fini les pizza pour moi pendant un moment 😦 mais j’arriverai bien à faire quelque chose d’une main quand même ! 😉 Bises Manue
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Ah pas évident je te souhaite un rapide rétablissement. Jolie pizza bien originale. Bisius Corrine
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Merci Assia 🙂 Bisous
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Je compatis à ta douleur pour ton sachant ce que c’est ce n’est pas amusant 😦
En ce qui concerne cette pizza c’est une super idée ayant aussi une petite famille où les gout ne sont pas les mêmes.
Bon rétablissement et bon journée.
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Merci 🙂 Ce n’est vraiment pas cool, mais il faudra bien faire avec ! 😉 Bonne soirée
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Elle est très original ta pizza
bonne journée
bises la cuisine de poupoule
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Bises Christelle et bonne soirée 🙂
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Elle est joliment dressée dis donc !
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Merci Lady 🙂
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Très bonne idée, le même but que la galette des rois, faire plaisir à tous !!!
courage et patience pour le bras droit.
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Exactement ! C’est le même principe que la galette des indécis 😉 Merci Marguerite et bonne soirée
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miam une pizza!!! 😉
Remets toi bien de ce bras blessé!! et après tu seras libéréééééé, délivrééééééé….
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🙂 Tu m’as fait sourire, et ce n’était pas chose facile depuis hier !!! 😉
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Bonne idée cette couronne de mini-calzone !!!
carnetderecettesduweb.wordpress.com : Tester une nouvelle recette…
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Merci 🙂
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oups, remets toi ma Corinne, pas drôle une fracture et si tu es droitière comme beaucoup (j’ai un fils gaucher) pas évident je le conçois. Take care of you:) Bisous
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Merci Jackie 🙂 Je peste beaucoup, je râle souvent, mais voyons le bon côté des choses, si tant est qu’il y en ait un : je suis exemptée de vaisselle !! 😉
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J’adore cette recette que tu as fait, idéale pour une soirée de foot entre amis..
Bon week-end
Bisouss
Rosa
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Pas d’amateur de foot chez nous, mais on dévore la pizza quand même ! 😉 Bises Rosa et bon WE
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trop sympa ta pizza!!! ben dis donc c’est pas de bol ça , repose toi bien et remet toi vite!!!! gros bisous ma belle
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ça, pour pas avoir de bol, je n’en ai pas eu sur ce coup-là !! 😉 Bisous Gaëlle et merci
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C’est une fracture finalement!? Mince alors, j’étais restée au tendon moi! Dans tous les cas, c’est pas glop! 😦
Ta version du Calzone est bien rigolote en attendant. On dirait une brioche à partager!
Il y a bien lontemps que je n’en ai pas fait des calzone d’ailleurs.
Bon courage. Bisous
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Pas glop comme tu dis 😉 Je me suis bien énervée pendant une journée, j’ai râlé et pesté tout mon saoul, maintenant il n’y a plus qu’à faire avec et à patienter 😉 Bisous Béatrice
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Hummmm !! avec ça, on n’a plus qu’à s’empiffrer. Merci Corinne. Bises
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Oh, c’est un tout petit « empiffrage », sauf si tu manges les 6 toute seule !! 😉 Bises
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ça donne si envie !:
bon rétablissement biz
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Merci 🙂
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Bonsoir je te connais pas autrement que par ton blog mais Je te souhaite bon courage car je sais que tu es très actif dessus bon rétablissement et à très vite
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Merci Estelle 🙂 C’est très gentil ! Il faut voir le bon côté des choses : je vais peut-être devenir ambidextre !! 😉
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bonjour
tu va rire je le suis et c’est parfois un avantage pour la petite histoire ma maitresse de cp m ‘a obligé a ecrire de la main droite donc l’ecriture est mieux avec la droite alors que je suis gauchère je me debrouille aussi bien avec la gauche que la droite bonne journée
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Tu en as de la chance ! En m’entraînant bien, je vais peut-être y arriver ! 😉 Très bonne journée 🙂
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une superbe idée de réalisation et ça change
Une bonne soirée
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Bon WE Guy
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Ta pizza me fait penser aux pizza balls, c’est vrai que c’est sympa. Moins sympa par contre cette fracture… Sevrage bloggesque imposé… Bon courage en tout cas pour assurer le quotidien d’un bras (et pas le bon !!). Bises
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Ce ne serait pas drôle si ça avait été le bon bras !! 😉 Bisous Julia
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Super originale ton idée Corinne ! Bravo !!!!
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Merci Béatrice 🙂 Bisous
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Sympa cette brioche c’est originale !
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Ce n’est pas une brioche, c’est une pizza hi, hi !! 😉 Bonne journée Carole 🙂
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Euh oui pardon ! 😉 Bonne fin de semaine !
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Pas grave 😉 Bonne semaine à toi aussi 🙂
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Bon courage Corinne, j’ai connu ça également la chute au ralenti le dernier jour, moi c’était la cheville mais mes filles étant petites, c’était galère !! Et bravo pour ta pizza !! Bisous
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C’est vrai que le plus galère, c’est ne pas pouvoir conduire pour s’occuper des enfants 😉 Bisous Brigitte
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D’abord bravo pour ta jolie pizza bien appétissante. Et puis, prends bien soin de toi, ce n’est pas marrant les fractures !!! Moins tu solliciteras ton bras, plus vite guérira t-il. Bon courage, ça va vite passer. Grosses bises
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Ma fille me le saucissonne tous les matins, et elle ne rigole pas, alors je ne risque pas de bouger !! 😉 Bises Isabelle
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Mince alors, c’est pas de chance. J’espère au-moins que tu ne souffres pas trop. Prends ton temps et remets toi vite. En attendant je vais déguster une part de cette délicieuse pizza. Gros bisous
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Quand je suis saucissonnée, je ne sens riens, je m’énerve, c’est tout !! 😉 Gros bisous Michèle
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Coucou,
Je te souhaite un très bon rétablissement, et beaucoup de courage/patience en attendant que cela aille mieux ! Bien sur, absente toi des blogs pour te rétablir. C’est la priorité . PS: Tu n’avais même pas a venir ‘t’excuser » pour cela, on a tous nous impondérable 😉
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C’est que ça me fait flic 😉 Mais bon, on ne choisit pas, je n’ai plus qu’à patienter 🙂 Bises
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Bah alors, tu te lances dans la cascade maintenant ? tu es vraiment sur tous les fronts 😉 Blague à part j’espère que tu ne souffres pas trop et que tu vas te remettre très vite. ne t’inquiète pas pour le défi et surtout fais attention à toi. bises, sandra
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Tu parles d’une cascade !! 😉 A moins d’1 km/h, et encore, dans une « très » dangereuse piste verte, hi, hi !! 😉 La faute à pas de chance, faut faire avec et essayer d’y voir du positif (mouaih… je cherche encore !! 😉 ) Bises Sandra
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Oh mince ma pauvre Corinne ! Il faut voir le côté positif : Tu vas pouvoir te faire chouchouter 🙂 Cette pizza Marguerite est super sympa ! Remets toi bien ! Bon week-end à toi ! Mon objectif à moi : Le passe-plats ! Bisous !
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Merci 🙂 J’ai hâte de voir ta recette ! 🙂 Bisous et bon WE
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bon courage et reposes toi nous t’attendrons ! bisous
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Oh, je ne m’en vais pas complètement, j’économise juste ma main gauche 😉 Bisous Bénédicte
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sublime , je vais vite tester
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Tu me diras ce que tu en as pensé 😉
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Repose toi ! je te fais confiance pour te rattraper quand tu seras consolidée ! Au moins, c’est arrivé à la fin des vacances et tu as pu profiter de ton séjour ! Bises et pas d’excès !!
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Tu me connais, toujours raisonnable ! 😉 Bises
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Oh c’est vraiment génial ! Ça doit être super sympa a manger !! Repose toi bien et reviens en forme 😉 Bisous
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Promis 😉 Bisous
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Ben ma belle, je viens seulement de voir tes misères !!! Courage, ce n’est qu’un mauvais moment à passer ! Tu vas voir à quel point il est dur de résister à l’appel de la cuisine !!!
Toi au moins, c’était en t’amusant ! J’ai été immobilisée un mois et demi il y a peu pour m’être coupée sur un ferrure en montant un BZ. J’ai filé à l’hôpital en faisant la tête car je pensais avoir besoin de quelques points et au bout du compte me suis retrouvée au bloc le lendemain : nerfs, tendon et ligament sectionnés ! Youpikaï !!! Alors tu fais surtout pas comme ta copine bloggeuse et tu respectes bien les consignes du doc !!!
Dis toi au moins que pendant que tu ne pourras pas cuisiner, tu vas avoir le temps de chercher et créer plein de jolies recettes, qui nous régaleront les yeux et les papilles très vite !!
Gros BISOUXXXXXX courage
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Eh bien ! Tu as fait pire que moi 😉 moi, ce n’est qu’une petite fracture, pas besoin d’opération… je respecte les consignes du doc, mais je cuisine quand même de la main gauche 😉 on ne m’arrête pas comme ça ! Gros bisous Béatrice
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Très originale ta pizza !
Courage et soignes toi bien ! C’est ton mari et tes enfants qui vont prendre le relais en cuisine ^^
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Merci Marion 🙂 J’ai du mal à passer totalement le relais, je ne suis pas sûr qu’ils en ai envie 😉 mais t’inquiète, je gère ! J’ai pesté tant que j’ai pu pendant deux jours, mais comme dirait ma voisine, je suis entrée dans la phase d’acceptation !
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Une pizza qui ferait chavirer les papilles de toute ma tribu. Prends bien soin de toi surtout. Bisous qui soignent!
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Merci pour les bisous magiques 😉 bonne journée Isabelle
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J’ne avais fait une comme ça au mois de septembre et je ne l’ai jamais publié. Bon rétablissement et bon repos. Bonne journée bises !
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Les grands esprits se rencontrent alors ! 😉 Bonne journée Maiwenn 🙂
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Ca a l’air vraiment bon dis donc. Moi qui aime les recettes de ce type je devrais essayer.
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Les enfants se sont régalés 🙂 N’hésitent pas à tester
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Trop mignonne cette pizza
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Merci 🙂
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