Comme tous les 1er mercredi du mois, c’est l’heure de la Bataille Food, un défi culinaire créé par Jenna du blog Le Bistrot de Jenna et Lillie du blog La cuisine de Lillie a choisi cette fois-ci mon amie Bénédicte du blog Douceurs maison Osez la gourmandise pour être la marraine de cette 30ème édition sur le thème Les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices. Lorsque j’ai pris connaissance du thème, je suis tombée en arrêt devant cette recette qui alliait saumon fumé et fromage frais car je venais tout juste de réaliser mon boursin maison au poivre 5 baies, un signe du destin que je ne pouvais pas ignorer ! Me voilà donc partie dès le lendemain dans la réalisation de ces petits feuilletés que j’ai eu bien du mal à tartiner car la crème était tellement bonne que je l’aurais bien mangée sur une bonne tartine de pain !
Rien de difficile dans ces petits palmiers qui se font en un tour de main.
Il ne me reste plus qu’à apprendre à fumer mon saumon moi-même pour que ces palmiers soient 100 % faits maison !
J’ai repris l’idée de Maïwenn du blog La main à la pâte, en remplaçant l’aneth par du poivre 5 baies.
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients
(pour 16 palmiers)
125 g de pâte feuilletée
60 g de saumon fumé
50 g de boursin maison au poivre 5 baies
(ou 50 g de fromage frais + 1/2 c.c de poivre 5 baies)
10 g de crème fraîche
Préparation
Mixer le saumon fumé.
Ajouter le fromage, la crème et mixer à nouveau. On obtient une pâte épaisse et crémeuse.
Étaler la pâte en un rectangle de 2 mm d’épaisseur environ (18 x 25 cm pour moi). J’utilise souvent des restes de pâte feuilletée inversée, comme ici les restes de mon Saint-Honoré, ça marche très bien du moment que les chutes ne sont pas mises en boule mais empilées soigneusement.
Étaler le mélange au saumon sur toute la pâte.
Repérer le milieu du rectangle dans la longueur, enrouler la pâte à partir d’un des bords jusqu’au centre.
Enrouler l’autre côté de la même façon.
Mettre au congélateur pendant 30 min à 1 h.
Couper des tranches d’1 cm d’épaisseur environ.
Les poser sur une toile Silpat (ou une plaque garnie d’un papier sulfurisé).
Cuisson
Préchauffer le four à 180 °, programme 
Enfourner pendant 20 à 25 min, en surveillant la coloration de la pâte.
Vites faits et parfaits pour l’apéro !
Quelques conseils…
La crème au saumon et fromage frais de ces palmiers est un délice, n’hésitez pas à la servir nature à l’apéritif, elle sera parfaite !
Liste des participantes
Jenna Bistro de Jenna
Mel en cuisine
Les bonnes petites recettes de la grande pages
Food Fun Foto
Envie d’une recette végétarienne Elsa
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Evin sur son nuage
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Nietzhe Paillette & sac à main
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Cékikilafée
Célinblog Céline
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Framboise et Bergamote Valérie
My Afernoon Tea Céline
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une leprechaun en cuisine
la femme à la tête de chou
Les voyages de Gridelle (participation annulée)
Lilou et sa maman clem (non blogueuse 7 ans ! 
)
Leatycuisine
Musée gourmand
3 madeleines Sarah-eden
Rosenoisettes
Une French girl en cuisine Natacha
La cuisine d’ici et d’ISCA Isabelle
Encore un gâteau Sandra
Quelques grammes de gourmandise Isabelle
Cook a life by Maeva
Aux délices de Vany
Les gourmands disent…
Craquounette avenue
ça sent pas un peu le brûlé là ? Virginie
Rock The Bretzel
Cuisine Maison et pourquoi pas moi ? Mademoiselle cuisine
A fleur d’Oranger Hannah
Clafoutis et Gribouillis Véro
Platapons Cécile
Au Fil du thym Flo
Melina et Chocolat
Aux Délices du palais sans lait Claire
Comme une envie de Céline
ILoveCakes Valérie et Tom
MG’cooking Mathieu
Cosmictomatoes Ariana & Lucie
Mel en cuisine Mélani
Virginie Chauveau et Aurélien (non blogueurs)
Bénédicte Douceursmaison
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Mamou & Co 
Sympa ces petits palmiers !
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Parfaits pour l’apéro ! 😉
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J’en croquerais bien un tout de suite 😉
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Ils se mangent sans faim 😉
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J’en suis sûre !
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Recette très gourmande!! Un peu plus dans le thème que notre suggestion! Bises et, à bientôt!!
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Je n’arrive pas à voir votre recette (blog bloqué, décidément, ce n’est pas la première fois que ça m’arrive, et zut ! :() mais je suis sûre que vous exagérez ! 😉 Je retenterai tout à l’heure 🙂 Bises
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Essaie http://www.lesgourmandsdisentt.com
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Ah, c’est que le lien derrière votre nom n’était pas le bon ? youpi, ça marche !!!!
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Ah OK. ..bonne découverte! Bonne soirée.😉
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Bises 😉
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Ah je le savais que ta proposition passerai directement dans ma liste « a faire » !!! merci pour cette très gourmande recette j’adore les palmiers et le saumon avec top !!!! bisous
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Je suis contente que ma proposition te plaise, elle s’est imposée comme une évidence ! 😉 Bisous Bénédicte
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Une bonne idée pour re-travailler un peu les palmiers feuilletés de l’apéro (habituellement à la tapenade ou équivalent), ayant fait un truc similaire pour Noël ou presque, j’approuve les saveurs. En plus, cela plait toujours ! 😉
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C’est sûr que ça part toujours comme des petits pains ! 😉
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Ces petits palmiers me mettent en appétit. Décidément, après avoir vu les œufs mimosa chez Isabelle, vous me faites craquer les filles !! Bisous
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Je n’ai pas encore vu les oeufs d’Isabelle, j’y file !! 😉 Bisous Julia
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Une excellente idée pour l’apéro !
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Les apéros festifs, j’adore ça ! 😉
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de très jolis palmiers mais pas fan de saumon
très bonne soirée
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Nous, on mangerait du saumon tous les jours si on pouvait ! 😉 Bonne soirée Guy
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Sympas tes palmiers pour un petit apéro entre amis 😉
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On n’en a fait qu’une bouchée ! 😉
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Oh, c’est bête nous avons fini de manger le boursin maison aux 5 baies! Et le saumon fumé aussi! Si j’aurais su! 😉
Ils sont craquants tes palmiers au saumon, miam!
Bisous
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Tu as fait le boursin ? Alors ??? Moi, je viens d’en refaire ! 😉 Bisous Béatrice
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Une délicieuse association et une très jolie présentation… j’adore !
Belle soirée,
Gabrielle
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Merci Gabrielle 🙂 Je file voir ce que tu as fait ! Bonne soirée
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Des palmiers salés !! J’adore. Je suis obligée de t’en piquer quelques uns. Belle soirée
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Très bonne soirée à toi aussi Céline 🙂
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Que de belles recettes sur ton blog ! Et un superbe recette pour cette participation, j’espère que la mienne te plait autant que la tienne me plait 😀
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Merci Cécile 🙂 Ta recette en vidéo est top 😉
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J’ai fais la même chose avec du pesto avec les restes de ma pâte feuilletée pour la galette ! Ca me donne vachement envie ta recette, à faire au prochain apéro entre copains ! 🙂
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Les palmiers, j’adore ça, en sucré comme en salé ! Parfaits en effet pour utiliser les restes de pâte feuilletée 😉
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C’est parfaitement dans le thème, orangé et épicé à souhait !
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Dans le thème, mais surtout délicieux, c’est quand même ce qui compte ! 😉
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C’est le genre de chose quand je commence, je ne peux plus m’arreter d’en manger…
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Tout pareil ! 😉
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Merci pour cette idée gourmande
Bravo pour cette belle participation a la Bataille Food #30
Bon jeudi
Jenna
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Merci Jenna 🙂 Bonne soirée
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bravo belle réalisation 😉
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Merci Fabienne 🙂
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Très bonne idée pour l’apéro !
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Ils sont vite partis, crois-moi ! 😉
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On peut dire que ce thème tombait à merveille pour toi ! Tes petits palmiers sont bien beaux ainsi teintés d’orange ! encore une petite mignardise qui se laisseraient manger très vite ! je n’arrête plus de me servir de ma pâte feuilletée ! du coup je recule pour faire mes analyses sanguines car mon taux de cholestérol doit être au plafond !! Mais qu’est ce que c’est bon !
Gros bisous corinne
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Je t’ai trouvé la recette idéale pour utiliser tous tes restes de pâte feuilletée et ne pas tout manger toute seule comme ça !! Ils disparaîtront tellement vite à l’apéro que tu n’auras pas le temps d’en manger beaucoup et ton cholestérol me remerciera, hi, hi !!! 😉 Gros bisous Claudine
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Oui mais j’ai un problème, je n’invite malheureusement pas souvent ! du coup tout ce que je fais il faut le manger à 2 !! mais merci de penser à moi ! 😉 bises
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Je crois que je me nourrirais bien de toutes ces petites choses !!
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C’est le problème, on n’arrive beaucoup moins à s’arrêter que quand on mange des haricots !! 😉
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Jolis palmiers à croquer. Bisous
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C’est ce qu’on a fait ! 😉 Bisous Isabelle
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C’est certain ces petits palmiers ont jolie couleur douce et dorée très sympathique ! Je ne me ferai pas prier pour en manger quelques uns ! Bisous
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On ne s’est pas fait prier, ça c’est sûr !! 😉
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hum miam miam miam , ils ont l’air trop bons ces petits palmiers 😉
gros bisous Corinne
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Bisous Manue ! 😉
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Des palmiers qui me plaisent beaucoup et surement, ils sont délicieux, bisous
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La crème est à tomber, même nature ! 🙂
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