L’été, ceux qui ont un jardin le savent bien, on croule sous deux choses : les tomates et les courgettes ! Ce n’est pas mon cas, mon absence de fluide pour faire pousser les légumes n’est plus un scoop… mais c’est le cas de mon père et j’ai eu le plaisir de revenir de chez eux avec une montagne de tomates dont une partie m’a permis de faire des tomates séchées, ainsi que des courgettes que j’ai tout de suite transformées. Alors même si l’été touche maintenant à sa fin, les courgettes sont encore nombreuses sur les étals et cette recette sera un bon moyen de varier les plaisirs !
Ce gratin est très facile et rapide à préparer, pas de pré-cuisson des courgettes et comme la cuisson est longue, le jus à le temps de s’évaporer. Parfait servi avec un peu de riz.
La courgette est un légume assez fade par nature, il a donc besoin d’être relevé et l’ail remplit parfaitement cet office. Je n’avais jamais testé de gratin de courgettes à la crème et franchement, c’est délicieux !
J’avais repéré cette recette dans un récap de Cooking Julia consacré à la courgette et j’ai repris l’idée de persil ajouté par Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA. Encore une histoire de partage !
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 45 min
Ingrédients
(pour 4 personnes)
500 g de courgettes
100 g de crème liquide
1 gousse d’ail
15 g de gruyère râpé
25 g de parmesan râpé
1 c.s de persil frais ciselé
huile d’olive
sel, poivre du moulin
Préparation
Laver les courgettes et en couper les extrémités.
Les couper en tranches très fines avec une mandoline.
Dans un saladier, verser les courgettes.
Éplucher et râper la gousse d’ail à la microplane.
Ajouter la crème liquide, le persil, le gruyère râpé, la moitié du parmesan, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Huiler un grand plat à gratin ou 4 plats individuels.
Répartir les courgettes et saupoudrer du parmesan restant.
Cuisson
Préchauffer le four à 180 °, programme 
Enfourner pendant 45 min, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et toute l’eau des courgettes évaporée.
Couvrir en fin de cuisson d’un papier d’alu au besoin.
Servir bien chaud en accompagnement avec du riz.
Quelques conseils…
J’ai eu un peu peur que les courgettes ne rendent beaucoup de jus sans précuisson, mais c’était parfait, il restait juste un peu de crème au fond pour mélanger au riz !
*******
Pensez à vous abonner pour recevoir chaque jour mes nouvelles recettes par mail !
Vous pouvez aussi me suivre sur Facebook, Twitter et Pinterest
*******
Et maintenant… ma recette dans votre cuisine !
Le gratin de courgettes à l’ail de Justine du blog La cuisine de Justine
Les gratins de courgettes à la crème et à l’ail de Béatrice
Mamou & Co 
je ne croule pas sous les courgettes si j’en ai une par semaine je suis très contente !!!
bonne idée ce gratin, gouteux…
manue :))
J’aimeAimé par 1 personne
Alors il n’y a plus qu’à attendre 3 semaines et c’est bon ! 😉 Bises Manue
J’aimeJ’aime
Ben je ne sais pas ce qu’il s’est passé ! Une fausse manipulation sûrement! Je disais donc qu’il doit être délicieux ton gratin! Hi, hi! Il l’est deux fois plus maintenant!
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Pas grave, même en « bredouillant », il est quand même délicieux ! 😉 Bisous
J’aimeJ’aime
Décidément, je suis comme toi, je n’ai absolument pas la main verte ! Nous aimons énormément ce gratin. Je te chipe la photo évidemment !
J’aimeAimé par 1 personne
Heureusement, les magasins sont là pour nous aider ! 😉 On a beaucoup apprécié aussi 🙂
J’aimeJ’aime
Un très joli gratin pleins de saveurs.
Bonne journée
bises
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Christelle et bonne fin de journée 🙂
J’aimeJ’aime
Je vois que tu es comme moi pas douée pour faire pousser des légumes !! remarque je n’y arriverais plus alors ça tombe bien !!
Ce n’est pas moi qui me plaindrait qu’il y ait trop de ces légumes !! je les adore ! surtout la tomate ! D’ailleurs elle est présente dans mes plats au moins une fois par jour dans mon assiette !Ton gratin est alléchant tu vois moi ce n’est pas avec du riz que je l’aurais servi mais avec une tomate coupée en deux à la provençale ! je te dis j’adore la tomate !! 🙂 Je t’embrasse ma Corinne !!
J’aimeAimé par 1 personne
Oh, moi aussi, la tomate à la provençale m’irait parfaitement, mais pour mes ogres autour de la table, il faut un féculent qui tienne à l’estomac !! 😉 Gros bisous Claudine
J’aimeAimé par 1 personne
très appétissante recette, j’adore !!
bises
rosa
J’aimeAimé par 1 personne
Contente qu’elle te plaise Rosa 🙂 Bises
J’aimeJ’aime
Un très joli gratin !!!! Gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Sev 🙂 Gros bisous
J’aimeJ’aime
oh quel beau gratin 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Manue 🙂
J’aimeJ’aime
Parfait pour accompagner les derniers barbecues de l’année ! Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Exactement ! Avec mon bbq solaire, il ne faut plus que je traine ! 😉 Bisous Sylviane
J’aimeJ’aime
Comme je suis contente que tu aies apprécié ce gratin tout simple, hyper vite fait et délicieux ! Merci pour ta confiance et bien sûr, moi aussi je te piques une photo ! Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Je n’aurais pas forcément pensé à mettre de la crème avec de la courgette et de l’ail, mais ça fonctionne parfaitement 🙂 Bisous Julia
J’aimeJ’aime
J’adore ton idée de gratin ! il sera surement fait cette semaine =)
J’aimeAimé par 1 personne
Extra ! J’attends ta photo 🙂 Bises Justine
J’aimeJ’aime
Avec un peu de retard mais je l’ai fait hier !!! Une tuerie =) Je l’ai mangé seul avec du saumon au four, je me suis régalé. Je poste tout ça ce soir. Biz Corinne
J’aimeAimé par 1 personne
Super ! Je suis contente qu’il t’ait plu autant qu’à nous 🙂 Hâte de voir ton article 😉 Bises et bonne journée
J’aimeJ’aime
j’adore sa, bravo, moi je dois faire une cinquantaines de tomates farcie demain, !! bisous bon we
J’aimeAimé par 1 personne
Dis-donc, une cinquantaine !! Eh bien, bon courage 😉 Bisous Patricia et bon WE à toi aussi
J’aimeJ’aime