Mon addiction au citron ne s’arrange pas, et vu la légèreté de mon lemon curd sans beurre, pourquoi s’en priver ? Voici des verrines légères et savoureuses, avec quelques éclats de meringue pour la gourmandise ! Une recette que j’ai faite « au feeling », un peu selon mes envies du moment, pour participer au défi léger, une idée de Rabia de La ligne gourmande, organisé cette fois-ci par Nadia du blog Objectif : Zéro miette !
Je voulais essayer depuis longtemps une version mousse au citron réalisée avec mon lemon curd, c’est maintenant chose faite et c’est parfait !
Ces verrines sont très légères, idéales pour une fin de repas copieux. L’acidulé du citron se marie parfaitement avec les framboises et la douceur de la meringue.
Des verrines un peu dans la lignée de mes nuages de fraises multicolores.
Temps de préparation : 15 min
Temps de réfrigération : 2 h
Ingrédients
(pour 6 verrines)
2 blancs d’oeufs
1 g de zest
50 g de framboises
10 g de sucre
3 meringues
Préparation
Préparer le lemon curd sans beurre et le laisser un peu refroidir.
Mettre les framboises dans un bol avec le sucre et mettre 1 à 2 min au micro-ondes pour faire une purée (à la casserole, ça marche très bien aussi !)
Pendant ce temps, battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporer le lemon curd délicatement.
Ajouter le zest de citron et mélanger à nouveau pour bien le répartir.
Montage
Verser un lit de purée de framboises dans le fond de chaque verrine.
Répartir la mousse délicatement dans les verrines pour ne pas mélanger à la framboise, lisser à ras-bord des verrines avec une spatule.
Réserver au frigo pendant 2 h.
Juste avant de servir, couper les meringues en éclats.
Répartir sur les verrines et servir bien frais.
Quelques conseils…
Un dessert à déguster le jour même pour que la mousse ne rende pas de jus.
Liste des participantes
Rabia du blog La Ligne Gourmande
Paola (non blogueuse)
Hélène du blog Keskonmangemaman
Cécile du blog Les Bonnes Petites recettes de Lagrandepages
Léa du blog En Flagrants Délices
Sarah du blog Les Papilles qui frétillent
Bibica du blog Bibica’s cooking
Emy du blog Cuisine 2 sœurs
Fibie du blog La Popote de Fibie
Bénédicte du blog Douceurs Maison
Corinne de Mamou & Co
Mamou & Co 
On dirait des nuages j’aime beaucoup la légèreté de ces desserts
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Exactement, des nuages, dans le même esprit que mes nuages de fraises ! 🙂
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Oh superbe! C’est vrai que ton lemon curd se prête très bien à cette recette! Très bonne idée… en cas de restes de curd et de meringues… 😉
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Le curd, je n’ai jamais de restes, c’est trop bon ! 😉 J’en refais tout le temps, c’est tellement rapide ! Les meringues, effectivement, ce sont des « restes » et la conservation dans un bocal, elles sont comme au premier jour ! 🙂
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Hum c’est magnifique…
J’adore le citron
Bises et bon samedi
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Merci Delphine 🙂 Bon samedi à toi aussi
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Miam ! Des verrines légères et gourmandes à la fois !!
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Ce sont tes nuages qui m’ont donné l’envie de tester ! 😉
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Ce qu’elles m’ont l’air délicieuses ces verrines ! Une mousse de citron, c’est top! 🙂
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Quel délice!!!!
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Ah ! on peut dire que tu sais ce qui est bon toi !!! Tu l’as compris, je suis comme toi le citron j’adore, que ce soit dans du salé ou dans du sucré d’ailleurs !! Voici un dessert il est vrai parfait après un bon repas et de cette saison !! à ne pas perdre de vue ! merci ma Corinne ! gros bisous
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Tu vas rire, devine ce que j’ai fait cet am : un cake… à quoi, je te le donne en mille ?… au citron bien sûr ! 😉 C’est à la limite de l’addiction maintenant ! Je n’ai jamais zesté autant de citrons de ma vie que ces derniers mois ! 🙂 Gros bisous Claudine
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Tu sais que la drogue est interdite Corinne ? remarque moi je fais pareil, quand j’aime je n’arrête pas non plus !!
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🙂 Ce n’est pas de la drogue qu’il me faudrait là vu mon état de fatigue, mais du guronsan !! 😉 Remarque, si je vide le pot de lemon curd, ça fera peut-être le même effet ? 😉
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Oui ! Je confirme ! Il donne du pep’s ! 😄😄
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Hummmm, au diable mon régime!
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Oh ben là, tu peux y aller, et même en prendre 2 !! Du lemon curd sans beurre, des blancs d’œufs et des framboises, on ne peut pas plus light, tout en étant très parfumé, j’adore ! Bon, c’est vrai, y’a les meringues, mais ce n’est que de l’air !! 😉 Bises
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félicitation, bisous bon we
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Merci Patricia 🙂
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un dessert tout léger mais délicieux, fruité, un régal..
manue 🙂
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Merci Manue 🙂 Bises
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Tu as bien respecté le thème !! un dessert tout en légèreté mais super gourmand !! Bisous et bon week-end
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J’ai essayé 🙂 Bisous et bon WE
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Elles sont bien belles tes verrines et en plus à déguster sans complexe. Génial ! Gros bisous et bonne soirée
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Sans aucun complexe ! Ce sont les amies de ton maillot de bain, hi, hi ! 😉 Gros bisous et bonne soirée à toi aussi
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Joli et léger !! Mais les citrons, tu en as dans ton jardin ou tu les fais livrer par palettes toutes les semaines ???
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🙂 Alors j’ai un pauvre malheureux citronnier, mais comme je l’ai déjà dit, je suis la pire main verte qui puisse exister, et il me le rend bien, c’est-à-dire 3 malheureux citrons par an peut-être, et encore… ce n’est pas avec ça que je vais aller loin ! 😉 C’est le magasin bio d’à côté qui est content 🙂
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sublime ma belle rhoooo elles me tentent bcp tes verrines 🙂
grosse bise
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Bises Samar et bon dimanche 🙂
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ohlala tes verrines sont terriblement gourmandes ! bisous
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Merci Virginie 🙂 Bisous
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De magnifiques verrines qui me tentent beaucoup avec ta recette de le lemond curd au citron ! Idéal comme dessert en fin de repas 😉 gros bisous et bon dimanche ma Corinne :*
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Je ne sais plus combien de fois j’en ai fait depuis que je l’ai découvert ! Je ne compte plus, il vaut mieux, je suis en train de piller les réserves de citrons de la planète !! 😉 Gros bisous Cathy et bonne soirée
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Bienvenue au club de « J’adore le citron et j’en mets partout » 🙂 bisous ma Corinne :*
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J’en veux !!!!!!!!!!!!!!
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t’es sauvée, c’est super simple à faire ! 😉
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Elles me font de l’oeil tes jolies verrines!
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Je les ai briefées pour qu’elles te charment ! 😉
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Coucou. Je trouve ces verrines très jolies et je suis certaine qu’elles doivent être délicieuses. Bisous
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Merci Maelle 🙂 Très bonne journée
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Meringue, citron, framboises… j’adore !!!
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Moi aussi !! 😉
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sublime
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Merci Céline 🙂 Bonne soirée
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Trop jolies ces petites verrines !
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Merci Louise 🙂 Bonne journée
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